Роль гигиены в современном производстве

Ральф Белинг,
генеральный директор компании «Рабос Интл», Германия

Подготовка корпуса
Мойка поверхностей корпуса и оборудования – крайне ответственный и важный процесс! Благодаря средствам «Cid Lines» (Бельгия) подготовлена программа «БиоБезопасность» на свиноводческой ферме, включающую в себя очистку животноводческих помещений, дезинфекцию животноводческий помещений, контроль качества питьевой воды, водоподготовку, гигиену персонала, гигиену животных, гигиену автотранспорта, гигиену комнат персонала, заправка дезбарьеров.
Для успешного процесса гигиенической подготовки помещений необходимо соблюдать определенную стадийность в процессах.
1. Вывод животных из помещения
2. Механическая очистка
3. Увлажнение
4. Мойка с использованием моющего средства
5. Сушка
6. Очистка системы водоснабжения
7. Влажная дезинфекция
8. Заключительная газация

Вывод животных из помещения

При каждом выводе всех животных из помещения необходимо регулярно проводить гигиенические мероприятия по очистки помещений. Это значительно улучшит качество проведения мероприятий и упростит процессы подготовки.

Механическая очистка

Как известно, грязь продезинфицировать очень сложно, так как она с одной стороны истощает рабочие растворы, а с другой стороны служит укрытием для возбудителей всевозможных инфекций. Механическое удаление грязи – это важный и дешевый способ быстро избавиться от большого объема органической массы. Пренебрегать этим пунктом при комплексной подготовке помещений нельзя! Используя скребки, лопаты, прочий инвентарь.

Увлажнение

Нельзя путать увлажнение с проливкой! Под увлажнением имеется в виду непродолжительное смачивание поверхностей. Эта стадия мойки производится только при долговременно пустующем помещении, до начала очистки. Задача процесса – слегка увлажнить поверхность для лучшего смачивания и проникновения моющего средства, а не залить её.

Мойка с использованием моющего средства

После механической очистки переходим к влажной очистке. Мытье простой водой – это самый распространенный способ, хотя и самый бесполезный и мало эффективный. Свиной помет по своей природе достаточно жирный, и отмыть его простой водой, даже горячей, практически невозможно, не говоря уже про холодную воду. Чтобы отмыть такого рода загрязнение, необходимо затратить максимум человеческих усилий, времени, воды и специального оборудования. Применение высококачественных средств позволяет легко и качественно отщепить загрязнения от поверхности, растворить и препятствовать их  повторному осаждению на поверхность. Для очистки любых помещений и поверхностей от органических загрязнений (жир, белок, помет) используйте 3-4 % раствор Дм Сид-с методом пены. Важно правильно приготовить рабочего раствора необходимой концентрации. Для приготовления 3% рабочего раствора Дм Сид-с необходимо 3 литра концентрата Дм Сид-с и 97 литров воды. Температура воды не играет важную роль в процессе. Возможно использование и холодной воды. Качественную пену можно получить с применением различного рода пеногенерирующего оборудования. В зависимости от используемого оборудования расход пенного рабочего раствора может составлять от 200 до 450 мл. на 1 м². После равномерного нанесения пены по всей поверхности помещения и оборудования необходимо выждать определенную экспозицию. Экспозиция после нанесения препарата – 15-20 минут. Необходимо строго соблюдать ограничения по времени и не допускать высыхания пены или рабочего раствора на обрабатываемой поверхности. Это может негативно отразиться на результатах мойки. После экспозиции смойте остаточные загрязнения. Рекомендуется для смыва использовать аппарат высокого давления (АВД). Это заметно сократит время на мойку, расход воды и повысит качество очистки.

Сушка

Сушка помещения желательна в большинстве случаев, так как нанесение дезинфицирующего раствора на влажную поверхность приводит к его дополнительному разбавлению и, следовательно, к снижению его концентрации. Кроме того, когда микротрещины и микрокаверны поверхности заполнены водой, дезинфицирующему раствору проникнуть туда весьма сложно. Все это может негативно сказаться на качестве дезинфекционной обработки.

Очистка системы водоснабжения

На свиноводческих предприятиях так же очень важно контролировать качество питьевой воды. Постоянное использование системы поения приводит к образованию биопленки на внутренних поверхностях труб. Подача витаминов, различных добавок через систему поения создают идеальные условия для роста микроорганизмов. Наиболее оптимально в таком случае использовать стабилизированное сочетание перекиси водорода и органических кислот, чтобы растворить и удалить эти отложения. Для эффективной очистки системы питьевого водоснабжения используйте 2% раствор Сид 2000. Перед заполнением рекомендуется слить остаточную воду из системы. Убедитесь, что в системе не осталось воды! Заполняйте систему с использованием дозирующих устройств (медикатор, дозатрон). Экспозиция после заполнения системы водоснабжения – 5-6 часов. После экспозиции промойте систему проточной водой.




Влажная дезинфекция

Очищенные животноводческие помещения нуждаются в качественной дезинфекции. Данный вид обработки следует проводить в два этапа. В начале проводится дезинфекция поверхностей, после чего осуществляется дезинфекция объёма помещения. Для влажной дезинфекции используйте 0,5 % раствор Вироцид методом пены. Экспозиция после нанесения – 40 минут. Препарат можно не смывать.

Заключительная газация

Благодаря своей экономичности и высокой эффективности, а так же способности обрабатывать абсолютно все поверхности помещения, включая потолок, перекрытия и оборудование, где невозможна влажная обработка, газация помещения является неотъемлемой частью всего процесса подготовки помещения. Для заключительной газации корпуса возможно использовать методы холодного и горячего тумана. Используйте Вироцид с расходом 1 л на 1000 м³ помещения. Экспозиция после газации 4 часа. После экспозиции рекомендуется проветрить помещение или оставить на оставшийся санитарный разрыв.

Контроль качества питьевой воды

Одна только очистка системы не решит всей проблемы. Важна постоянная оптимизация (подкисление) питьевой воды. Это значит, что ежедневно необходимо выпаивать воду, содержащую 0,03% Агроцид Супер на стадии отъема и во время доращивания, как наиболее уязвимый период для здоровья поросят. Содержащийся в составе Агроцид Супер биоцидный комплекс органических кислот обеспечивает особые преимущества, особенно если обработка воды производится с первого дня отъема от свиноматки. Подкисление воды способствует санации полости носа, рта и всей пищеварительной системы животных, а также перевариванию корма. Молодые поросята переваривают корм хорошо в том случае, когда содержимое их желудка имеет кислый характер; величина рН рассматривается как оптимальный показатель. Эта кислотная среда помогает выработке ферментов поджелудочной железы и способствует превращению пепсиногена в пепсин, который расщепляет белки. Относительно низкое значение рН внутри кишечника также благоприятствует полезным бактериям (молочнокислые бактерии), тогда как такие нежелательные энтеробактерии как Salmonella и E. coli предпочитают нейтральное или даже щелочное значение показателя рН 8. Добавление кислот в питьевую воду может способствовать созданию кислотной среды, необходимой для хорошего усвоения корма. Необходимость подкисления воды следует из того факта, что поросята обычно пьют больше по сравнению с массой потребляемого корма на ранних стадиях после отъема от свиноматки. В последствии отношение потребления воды и корма медленно, неделя за неделей снижается, достигая величины 2:1. А на первоначальной стадии выращивания после отъема (3 недели) это отношение составляет 4:1. Поэтому кислоты, поступающие с водой, имеют больше шансов быть потребленными и оказать немедленное благоприятное действие.

Гигиена персонала

Человек (рабочие, персонал, посетители), как известно, является переносчиком большого количества микроорганизмов. Для уменьшения риска заражения животных необходимо проводить следующие мероприятия:
Для заправки дезбарьеров и дезоковриков используйте средство Вироцид, 1% рабочий раствор. Замену раствора производите 2 раза в неделю. Для гигиенической обработки рук используйте жидкое мыло Кенодерм. Кенодерм является концентрированным моюще-дезинфицирующим средством для гигиены рук. Эффективность данного средства обусловлена его поликомпозиционной рецептурой, включающей пропиловые спирты, хлоргексидин, неионогенные ПАВ и особые ухаживающие за кожей рук компоненты. Регулярное применение данного средства предотвращает растрескивание кожи рук, а его мощное дезинфицирующее действие обеспечивает защиту от бактериальной контаминации в течение 2-4 часов.


Гигиена автотранспорта

Про Клин 2 разработан для удаления дорожной грязи и отложений горючесмазочных материалов с автотранспортных средств без коррозийного воздействия на металл кузова. Эффективно очищает сталь, стекло, даже в присутствии воды высокой. Используйте 2% рабочий раствор Про Клин 2. Экспозиция 5 минут, дальше смывайте холодной водой.

Гигиена комнат персонала

Для мойки помещений используйте жидкое мыло Мультифрэш. Мультифрэш великолепно очищает полы с керамической плиткой, бетонные полы, и полы, покрытые синтетическими материалами, а также удаляет жировой налет, синтетические масла, нефтепродукты и другие загрязнения как органической, так и неорганической природы. Специальные компоненты препятствуют пенообразованию, профилактируют отложения известкового налета. Мультифрэш является экономичным и безопасным в применении средством. Средство так же подходит для машинного мытья полов. Рекомендованная концентрация Мультифрэш 1%, экспозиция 5-10 минут, после экспозиции смойте горячей водой.

Дезоковрики. Дезбарьеры

Немаловажным элементом в программе «БиоБезопасность» является создание въездных дезбарьеров и дезоковриков. Въездные дезбарьеры для автотранспорта являются первой преградой на свинокомплексе от микроорганизмов. Их важность хорошо всем известна. Необходимо так же проводить контроль над рабочими и посетителями. Посетители и персонал должна переодеваться в спецодежду и сапоги. Для дезинфекции обуви необходимо оснащать входы в каждое производственное помещение дезоковриками для предотвращения заноса инфекции. Для заправки дезоковриков, дезбарьеров рекомендуем использовать средство Вироцид, 1% рабочий раствор. Замену раствора производить по мере загрязнения, но не реже 2 раз в неделю.

Поголовье в хозяйствах – многомиллионное состояние и залог экономического развития данного предприятие. Одна из основных задач   - защита данного поголовья от влияния опасных и патогенных микроорганизмов – т.е. проявлять заботу о биобезопасности хозяйства. Требуется проводить комплекс профилактических мероприятий, направленных на уничтожение патогенных микроорганизмов (вирусы, бактерии) и патогенной микрофлоры (плесень, грибки, споры). Успех данного мероприятия напрямую зависит от двух факторов – выяснить все возможные источники проникновения микроорганизмов и основательно противодействовать им подходящими мерами по средствам эффективной профилактики, гигиенической подготовки помещения, дезинфекции.
Источник: Ежедневное аграрное обозрение, www.agroobzor.ru