ФАО: насекомые входят в традиционный рацион почти двух миллиардов человек

Съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых, которых едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки, свидетельствуют данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО), представленные на Международной конференции ФАО, посвященной обеспечению продовольственной безопасности в мире.

Среди вопросов в ее повестке дня - роль насекомых в ликвидации голода на планете, передает «Финмаркет».

ФАО отмечает, что в одних странах насекомых употребляют в пищу в чрезвычайных ситуациях, а в других — в виде деликатесов и включают в свой ежедневный рацион.

По мнению экспертов ФАО, насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов. В жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, сколько, например, в мясе или рыбе. А личинки содержат важные витамины и минералы.

В целом насекомые входят в традиционный рацион почти двух миллиардов человек.

В ходе конференции будет также обсуждаться тема роли лесов в обеспечении продовольственной безопасности и улучшении рациона питания населения.