Американцы научили фермеров Казахстана, как можно больше доить коров и меньше их кормить

На территории Казахстана около года реализуется проект под названием «Устойчивое развитие сельского хозяйства через пастбищеоборот». Инициатором проекта выступило американское агентство USAID. На всё про всё ушло около 400 тыс. долларов. В результате на двух казахстанских животноводческих предприятиях за короткое время увеличились надои почти на 42%.

Метод организации ферм не нов. Он давно уже используется в Австралии, Новой Зеландии, в некоторых государствах Латинской Америки. То есть там, где существует благоприятный климат и крупный рогатый скот круглогодично содержится на пастбищах. В Казахстане, правда, таких условий нет, но даже при этом экономический эффект очевиден, по крайней мере, до выпадения снега.
По словам руководителя программы Джонатана Винстена, на двух пилотных проектах (в Алматинской и Восточно-Казахстанской областях) не только удалось значительно повысить надои, но и существенно снизить затраты на корма плюс сократить накладные расходы.
Казахстанские фермеры по рекомендациям американских специалистов практически в чистом виде применили у себя новозеландскую методику откорма скота. Для этого имеющиеся земельные наделы были вспаханы и засеяны смесью семян многолетних трав, которые не только высококалорийны, но и не требуют много влаги. При пастьбе скота используется обычный электропастух – поле огораживается проволокой, по которой подается ток под неопасным для жизни животных и человека напряжением. Кроме того, внутри периметра участок ещё разделен на зоны, рассчитанные на суточную норму потребления коровами корма. То есть каждый новый день скот переходит на новую клетку. За сутки она полностью не вытаптывается скотом, и когда стадо возвращается на самую первую площадку, на ней уже полностью восстановлен травяной покров. Следовательно, таким образом решается и ещё одна проблема – экологическая, так как данный метод не допускает выбивания пастбищ и не приводит к эрозии почвы.
Что касается вреда для животных электрического тока, то, как гарантирует г-н Винстен, корова, единожды испытав шок от прикосновения к проволоке, всегда запоминает это и, как правило, в будущем никогда не повторяет попыток пересечь ограждение, даже если оно не будет находиться под напряжением.
Американцы оговариваются, что данный метод, естественно, нельзя копировать во всех сельскохозяйственных регионах. В климатических поясах, предполагающих поливное земледелие, этот метод не даст эффекта. Но профессор Казахстанского института земледелия Галиола Меерман считает, что «проволочная технология» может быть использована гораздо шире, чем сделано это сейчас. По его словам, данное новшество помогло бы рационально использовать земли Казахстана, которые до недавнего времени традиционно были заняты хлопчатником. В этом году, как известно, из-за дефицита поливной воды многие фермеры отказались от возделывания хлопка, а другой альтернативы так и не нашли.
По мнению Меермана, даже в таком благоприятном регионе Казахстана, как Семиречье, крестьянам разумно отказаться от некоторых видов земледелия в пользу животноводства. В этом случае сократятся накладные расходы на вспашку, прополку, уборку и так далее. Он считает, что, например, фермеру нерентабельно заниматься пшеницей, если у него менее 100 га земли. Больше за аренду комбайна отдашь, чем заработаешь. То же самое можно сказать и в отношении некоторых овощных культур. А американский консультант по животноводству Брайн Стоун считает, что с переходом на новозеландскую технологию не обязательно зацикливаться и на молочном производстве. По его словам, таким способом молодняк мясных пород будет иметь среднесуточный привес до 1000 граммов. Правда, в Казахстане это всё пока лишь в теории.
Также в теории и все высшие достижения. На практике, в случае растиражирования опыта эффект, видимо, окажется несколько ниже рассчитанного американцами. В Алматинской области в качестве пилотного проекта было выбрано небольшое хозяйство «Алипов-Т», расположенное в 40 километрах от Алматы – крупного потребительского рынка. И недалеко от перерабатывающих предприятий. У фермера насчитывается всего 60 голов молочного стада и пастбищ из расчета по 2 гектара на одну корову. По словам Джонатана Винстена, до применения этой технологии хозяин содержал всех коров, быков и молодняк в коровниках и на скотных дворах, а земля использовалась для выращивания кормов – кукурузы, овса, ячменя, пшеницы и сена. Теперь этого делать не надо, что сокращает расходы на оплату труда и аренду техники. Как известно, мелкий фермер не имеет возможности быть собственником дорогостоящей сельхозтехники. При новой технологии с технической точки зрения ему можно обойтись и без услуг чабанов. В Америке или Новой Зеландии это, видимо, действительно так. Но можно ли в реалиях постсоветского пространства оставить скотину без присмотра? Винстен признался, что по непонятной для него причине хозяин предприятия долгое время постоянно выезжал на пастбище с проверками. Хотя Джонатан не понял, для чего. А кроме того, американский гость считает ошибкой, что крестьяне не оставляют скот на ночь на поле: тратится время на перегон. Более того, по словам американца, самая питательная кормовая смесь на рассвете, когда выпадает утренняя роса, а скот пропускает это благодатное время в своих стойлах дома. Дескать, фермеры сами снижают экономический эффект новой технологии. К сожалению, столь умно рассуждающий американец был не знаком с понятием «барымта», и с ним американца, видимо, из имиджевых соображений не стал знакомить и хозяин фермы. (Для сведения: «барымта» – в прошлом норма обычного права у тюркских народов, допускавшая возвращение силой угнанного скота, украденной женщины, отобранного имущества и т.д. Это крайнее средство, допускаемое в том случае, когда возможность мирного решения проблемы исчерпана. Впоследствии барымтой всё чаще стали называть набег в целях насильственного захвата чужого имущества.)
Второй участник проекта ферма «Камышинская» – это самое большое молочно-товарное производство в Казахстане со стадом в 1700 молочных коров айрширской породы. До начала проекта часть стада выпасали на холмах пастухи. Весной 2008 года проект помог оградить 120 гектаров для 300 молочных коров и 20 гектаров для телят. Руководители фермы сначала отнеслись к проекту скептически, но изменили свое мнение, увидев рост производства молочной продукции с 14,5 литра до 18 литров молока с коровы в день. Повышение надоев молока сопровождалось снижением затрат на корма с 415 тенге до 125 тенге на корову в день, а также снижением потребности в рабочей силе. Если до начала проекта 300 коров пасли шесть пастухов, то в настоящее время по системе ротации пастбищ требуется только два пастуха, а освободившиеся выполняют другие работы на ферме. Благодаря этому доходность фермы повысилась на 1100 долларов США в день.
Координатор проекта Зауреш Перенбаева говорит, что здесь решили в этом году не убирать на зиму с полей проволочные ограждения. По её словам, люди уже привыкли, что данное оборудование является частной собственностью и на него ни у кого не должна подняться рука. А стойки сделаны из такого пластика, что они пригнутся под тяжестью снега к земле вместе с проволокой, а весной вернутся в исходное положение.
Аграриев может, конечно, напугать заявленная стоимость проекта – 400 тысяч долларов. По словам Перенбаевой, в эту сумму входит закупка оборудования для двух хозяйств, его транспортировка и услуги научных консультантов. Понятно, что в следующий раз не нужно будет прибегать к консультациям, так как в Казахстане уже обучено около 200 фермеров. Правда, американцы рассчитывают, что казахстанские крестьяне станут закупать оборудование в США. Но в реальности это вряд ли произойдет. Если данная технология действительно станет массовой, стойки из пластика и провод из цветного металла в Казахстан, как и в любую другую точку планеты, быстро поставят предприниматели из КНР.
Источник: журнал "Аграрное обозрение", сентябрь-октябрь 2009