свиноводства нужно с племенной базы
Анализ состояния развития свиноводства показывает, что, несмотря на
происходящие структурные изменения в животноводстве, эта отрасль в
большинстве стран развивается динамично, и производство свинины
устойчиво возрастает. По-прежнему темпы роста получения свинины опережают рост увеличения поголовья, что свидетельствует об интенсификации отрасли благодаря внедрению достижений в селекции свиней, вовлечению в сферу производства высокопродуктивных пород и широкому использованию скрещивания и гибридизации, а также совершенствованию технологии выращивания и откорма свиней. Мировое производство свинины ежегодно возрастает на 3%. В структуре производства мяса в мире свинина занимает первое место (39,1%).
В республике Белоруссия за последние 12 лет удельный вес свинины в общем объеме производства мяса увеличился на 15,8% и в 2005 г. достиг 43%. В общественном секторе в 2005 г. поголовье свиней увеличилось на 178 тыс. голов и на начало 2006 г. составило около 2,5 млн. Производство и реализация свинины в 2005 г. достигло 310 тыс. т. Более 85% свинины в республике производится на промышленных комплексах, на которых эффективность производства в сравнении с обычными фермами выше в 2-2,5 раза.
Главной целью селекционно-племенной работы в свиноводстве на период 2005-2010 гг. является дальнейшее совершенствование разводимых в республике пород свиней и получения конкурентоспособных гибридов путём моделирования и прогнозирования селекционного процесса с использованием индексной оценки животных по собственной продуктивности, хряков и маток - по качеству потомства методом контрольного откорма, внедрением методов молекулярной генной диагностики при обеспечении полноценным кормлением животных в племенных и товарных хозяйствах всех уровней и форм собственности.
В настоящее время в Белоруссии функционирует 107 промышленных комплексов, где производится 81,7% свинины и широко используется двух- и трехпородное скрещивание и гибридизация с целью повышения экономической эффективности отрасли и улучшения качества производимой свинины, удельный вес помесного и гибридного молодняка от всего получаемого составляет 79,1%.
В республиканской системе разведения рекомендованы и широко используются различные варианты скрещивания и гибридизации с использованием разводимых в республике пород. Генофонд разводимых в настоящее время пород свиней представлен животными крупной белой, белорусской чёрно-пёстрой, белорусской мясной, эстонской беконной, ландрас и дюрок.
Крупная белая порода свиней является основной материнской породой. Её удельный вес в общей численности племенных свиней республики составляет около 70% хряков и 90% свиноматок. В товарном свиноводстве порода участвует во всех схемах разведения при получении финальных помесей и гибридов. Отечественный генотип породы характеризуется крепким типом конституции и высокой резистентностью молодняка. В ведущей группе многоплодие свиноматок составляет 11,5-12 поросят, молочность – 54-60 кг, среднесуточные приросты молодняка - 750 г при затратах корма 3,5 корм, ед., толщина шпика - 27 мм и выход мяса в туше - 58 %.
Итогом разделения породы на материнский и отцовский типы явилось создание и утверждение в 2004 г. нового заводского типа «Заднепровский», который рекомендован для использования в качестве отцовской основы.
Разводимая в Белоруссии и используемая в системе гибридизации белорусская чёрно-пёстрая порода свиней обладает достаточно высоким многоплодием (10-11 поросят), хорошими откормочными качествами (возраст достижения живой массы 100 кг- 185-200 дней, расход корма - 3,5-3,7 корм, ед.), но мясные качества (толщина шпика - 28-32 мм, масса окорока - 10-10,8 кг) не отвечают требованиям современного рынка. С этой целью для улучшения мясных качеств белорусской чёрно-пёстрой породы с 1999 г. используется порода пьетрен. Прилитие 25% крови породы пьетрен позволяет снизить толщину шпика до 26 мм, увеличить массу окорока и площадь «мышечного глазка». В породе созданы мясные генотипы, которые рекомендованы для получения скороспелого откормочного молодняка.
Успешно завершена запланированная Государственной программой работа по созданию белорусской мясной породы свиней. Животные мясной породы характеризуются высокой интенсивностью роста, низким расходом корма на 1 кг прироста, тонким шпиком, большой площадью «мышечного глазка», тяжёлым окороком, высоким выходом мяса в туше при хорошем его качестве.
Ценность белорусской мясной породы определяется ролью и местом, которое она занимает в республиканской системе скрещивания и гибридизации. В настоящее время широкое использование в зональных системах гибридизации получило скрещивание двухпородных маток (крупная белая х белорусская черно-пестрая) с хряками белорусской мясной породы. Более 2 тыс. хряков и 15 тыс. маток широко используются в региональных схемах разведения, обеспечивая ежегодное производство 1,6-2,0 млн голов помесей и гибридов, решая проблему импортозамещения.
По каждой породе предусматривается улучшение основных селекционируемых признаков согласно целевым стандартам.
Основным методом работы остаётся чистопородное разведение. Для улучшения откормочных и мясных качеств используется прилитие крови животных лучших мировых генотипов. Стада дифференцированы по направлениям селекции на материнскую и отцовскую формы, что позволяет улучшать показатели селекционируемых признаков и получить внутрипородный эффект гетерозиса в пользовательных стадах.
Животные эстонской беконной породы согласно разработанной в республике схеме включены в массив белорусской мясной породы в качестве заводского типа.
Целенаправленная селекционная работа продолжается по созданию высокопродуктивного стада породы ландрас.
По заданию президента страны поставлена задача - создать белорусский заводской тип свиней в специализированной мясной породе дюрок. В настоящее время Государственной комиссией проводится апробация типа в базовых хозяйствах.
Вместе с тем, в отрасли свиноводства назрел ряд сложных проблем, одной из которых является то, что в последние десятилетия численность племенных заводов по разведению плановых пород республики резко сократилась, в функционирующих - ухудшилось финансовое состояние и кормовая база.
В Белоруссии разработана и утверждена президентом страны программа «Возрождение и развитие села». Программа предусматривает эффективное производство сельскохозяйственной продукции, и начинать в отрасли животноводства нужно с племенной базы, создания и возрождения необходимого количества племзаводов по породам, сети контрольно-испытательных и региональных станций по искусственному осеменению, научному и технологическому оснащению.
Важность решения этой проблемы заключается в том, что именно в племзаводах осуществляется закладка новых линий, типов в породах проводится углубленная селекционная работа по совершенствованию разводимых в республике плановых пород, повышению и накоплению генетического потенциала продуктивности животных, поддержанию необходимой генеалогической структуры пород, обеспечению чистопородным племенным молодняком селекционно-гибридных центров и промышленных комплексов.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
- в кратчайшие сроки сохранить имеющиеся и построить новые племенные заводы по разводимым в республике породам свиней (6 - по крупной белой, 2 - по белорусской чёрно-пёстрой), создать 2 племенных завода по белорусской мясной породе и по одному племенному заводу по породам ландрас, дюрок и йоркшир;
- вывести новые высокопродуктивные заводские материнские линии в крупной белой породе, новые заводские линии мясного направления продуктивности в белорусской чёрно-пёстрой породе и новые заводские линии в белорусской мясной породе и дюрок, превышающие требования класса элита на 5-10%;
- в каждой области заканчивается строительство по одной станции искусственного осеменения на 100-150 гол. хряков, использование которых обеспечит плодотворное осеменение 167 тыс. свиноматок, или 86% от их наличия на промышленных комплексах;
- разработать и внедрить областные программы гибридизации, обеспечивающие получение высокопродуктивного гибридного молодняка на промышленных комплексах и товарных фермах;
- разработать концепцию информацизации племенного свиноводства Белоруссии в системе информации АПК;
- усовершенствовать и внедрить на всех селекционно-гибридных центрах и племзаводах автоматизированную систему АСУ-селекция в свиноводстве;
- провести породоиспытание разводимых в республике пород свиней;
- разработать и внедрить в селекционный процесс в свиноводстве методы молекулярной генной диагностики.
Переход в селекционной работе на качественно новый уровень требует незамедлительного строительства новой государственной станции контрольного откорма, внедрения на пяти СГЦ и всех племзаводах автоматизированной системы АСУ-селекция в свиноводстве.
Для обеспечения полной потребности промышленного свиноводства республики высокоценными племенными хрячками и свинками необходимо строительство нуклеусов отцовских и материнских пород.
В республике в настоящее время достигнут высокий потенциал продуктивности селекционных стад разводимых пород. Но без наличия суперэлитных ферм дальнейшее развитие отрасли свиноводства становится проблемным. Поэтому в 2007-2008 годах будет построен высокотехнологичный племенной завод на 500 основных свиноматок по содержанию крупной белой породы белорусской селекции и белорусской мясной пород с получением и выращиванием племенного молодняка для дальнейшей работы с племенными хозяйствами республики.
Работа нуклеуса планируется по принципу головного племзавода, из которого молодняк будет поступать на селекционно-гибридные центры и другие племенные хозяйства в количестве 3,6-4,0 тыс. свинок и 1,6-2,0 тыс. хрячков в год и тем самым способствовать ускоренному размножению высокоценного племенного молодняка для промышленных комплексов и товарных хозяйств республики. По такому принципу будет организована работа племенных ферм в селекционно-гибридном центре «Заднепровский» (ландрас, йоркшир) и селекционно-гибридном центре «Вихра» (дюрок).
В предлагаемой структуре племенного свиноводства система разведения коренным образом не меняется, она по-прежнему будет работать по принципу пирамиды. Создание и накопление генетического потенциала будет осуществляться в племенных заводах, на её вершине. Племенные заводы в соответствии с планами селекционно-племенной работы выполняют свои задачи по совершенствованию существующих и созданию новых линий и семейств исключительно методом линейного разведения с использованием жёсткого отбора, внутрилинейного подбора, применения умеренного и отдалённого инбридинга на лучших продолжателях. Однако распространение потенциала на товарную часть свиноводства будет осуществляться преимущественно через реализацию спермы хряков.
Намеченные задачи по структурным преобразованиям системы племенной работы и повышению племенных и продуктивных качеств разводимых в республике пород позволят обеспечить отрасль свиноводства высококачественным племенным материалом и создадут предпосылки для достижения основной цели - производства в 2010 г. 340 тыс. т свинины.
Иван Шейко, академик РАСХН и НАН РБ, директор института животноводства НАН Белоруссии
