Жозе Грациану да Силва, генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО)
Добившись
значительных результатов в искоренении голода, европейскому региону
следует теперь принять вызов и добиться того, чтобы питание человека не
означало для человека элементарного выживания, а обеспечивало здоровый
образ жизни. Как человеку, возглавляющему организацию по борьбе с
голодом в глобальных масштабах, мне ничего не доставляет большего
удовлетворения, чем видеть обширнейший регион мира, добившийся
продовольственной безопасности для своих народов. 
Жозе Грациану да Силва
Неполноценное питание - в отличие от недоедания (недостаток калорий) - это опасность, которой подвергается весь регион. Оно принимает различные формы: нехватка микронутриентов, задержка в росте, недобор в весе, а также избыточный вес и ожирение. На самом деле, большинство стран в регионе имеют тревожные показатели ожирения, превышающие 20 процентов взрослого населения. Неполноценное питание приводит к серьезным проблемам в здоровье людей, а также к таким социальным и экономическим издержкам, которые не в состоянии вынести ни одно общество.
Почему это происходит? По мере того, как страны решают вековую проблему голода, рацион и образ жизни людей меняется в худшую сторону, изменяется структура питания, и другие элементы жизнедеятельности под воздействием глобализации. Экономические и социальные преобразования - в том числе растущие доходы во многих странах, прежде имеющих низкие и средние доходы, а также легкий доступ к продуктам питания, подвергшимся технологической обработке при относительно низких ценах - приводят к изменениям моделей питания - движущей силе ожирения. Прочие изменения в образе жизни людей, в том числе снижение физической активности, еще более осложняют ситуацию.
Обеспечение доступа к качественному, богатому нутриентами и безопасному продовольствию для растущего населения является одной из главных задач нашего времени. Проблема эта усугубляется ростом конкуренции за ограниченные природные ресурсы, к тому же растут долгосрочные негативные последствия изменения климата.
В Европе и Центральной Азии в настоящее время задача заключается в том, чтобы как можно быстрее пересечь эту нездоровую промежуточную стадию в развитии и перейти к разнообразным, питательным, безопасным и устойчивым рационам питания.
Мы сделали решительный шаг в правильном направлении на второй Международной конференции по проблемам питания в ноябре 2014 года, где страны приняли Римскую декларацию по вопросам питания и рамки для действий по ликвидации всех форм недоедания. Страны подтвердили свою приверженность созданию устойчивых продовольственных систем путем разработки согласованной политики от производства до потребления и во всех соответствующих секторах для обеспечения круглогодичного доступа к продовольствию, отвечающего потребностям населения, а также содействовать безопасности и разнообразию здорового рациона питания.
С тем, чтобы добиться успехов на этом пути, странам следует разрабатывать грамотную политику по реформированию систем питания, снижению продовольственных потерь и пищевых отходов. Следует облегчить потребителям выбор здорового продовольствия. Следует расширять права и возможности профессионалов, получивших образование в области питания, обеспечивать точную маркировку продуктов питания, способствовать выращиванию зернобобовых, развивать предприятия малого бизнеса в секторе сельского хозяйства, и обеспечивать связь мелких фермеров с рынками.
На следующей неделе страны Европы и Центральной Азии будут решать вызовы нездорового питания и обсуждать другие вопросы производства продовольствия и сельского хозяйства в ходе 30-й Региональной конференции ФАО для Европы в Анталье, Турция. Министры, другие делегаты, представители гражданского общества и частного сектора будут обсуждать проблемы, предлагать пути их решения и устанавливать приоритеты для деятельности ФАО в регионе в предстоящие два года.
Общества Европы и Центральной Азии сегодня имеют шанс на выбор здорового будущего и ФАО готова поддержать их в этом выборе.
Май 2016 года
Взоры в Европе и Центральной Азии обращаются к здоровому питанию
- Просмотров: 2070
