Во втором квартале 2010 года может возникнуть дефицит курятины, что приведёт к дальнейшему росту цен

За последние месяцы 2010 года на российском рынке птицы наблюдается четкий курс по снижению объема импорта, который происходит пропорционально возможностям отечественного производства. Главным экспортером по итогам января остались США. Тем самым пока не оправдались опасения об исключении поставок мяса птицы из США в виду вступивших в силу новых норм обработки мяса птицы, ограничивающих использование хлора. Однако пока страны пытаются достигнуть договоренности, уже во  втором квартале текущего года мы можем столкнуться с дефицитом данного продукта, что может привести к росту цен, сообщает meatinfo.ru.

Российский рынок птицы: тенденции 2010 года
Поголовье птицы в России показывает положительную динамику, наращивая численность год от года. В январе 2010 года относительно января прошлого года общий показатель поголовья птицы в России в сельхозпредприятиях вырос на 11%. Динамика в сторону увеличения отмечена по всем Федеральным округам.

Около 64% от общего количества голов птицы в России приходится на Центральный, Приволжский и Сибирский Федеральные округа. Объем птицы на убой в январе 2010 года составил 269 тыс. тонн (сокращение за месяц 11%).
Даже  не смотря на сокращение объема производства мяса птицы на 16% относительно уровня декабря 2009 года, объем произведенного мяса птицы по итогам января текущего года превышает объем произведенной свинины в 4,4 раза,  говядины в 16 раз. Уровень января 2010 года на 7% выше прошлогоднего.

Объем импорта именно по мясу птицы показал максимальное сокращение за месяц, которое составило 83%. По сравнению с январем 2009 года объем поставок мяса птицы упал на 18%. Мы наблюдаем четкий курс по снижению объема импорта, который происходит пропорционально возможностям отечественного производства.

Главным экспортером по итогам января остались США. Тем самым пока не оправдались опасения об исключении поставок мяса птицы из США в виду вступивших в силу новых норм обработки мяса птицы, ограничивающих использование хлора. Однако пока страны пытаются достигнуть договоренности, уже во  втором квартале текущего года мы можем столкнуться с дефицитом данного продукта. А это приведет к росту цен.

В январе производственная цена зафиксирована на отметке 69 руб./кг, что ниже уровня показателя прошлого месяца на 0,3%, а относительно января 2009 года на 2%.

Потребительская цена на птицу, в отличие от производственной, как за месяц, так и относительно прошлогоднего показателя января, выросла и составила 103 руб./кг. Росту потребительских цен способствует высокий уровень спроса на данную продукции.