До конца года розничные цены на хлеб в России повысятся на 25%

До конца этого года розничные цены на хлеб могут повыситься на 25%, но не более, считает президент Национального союза зернопроизводителей (НСЗ) России Павел Скурихин.

"Розничная цена не должна повыситься более чем на 25%, то есть на 7-8 рублей за 1 килограмм", - заявил П.Скурихин журналистам в четверг, передает «Финмаркет».

Таким образом, прибавка к цене 400-граммового батона составит около 3 рублей.

По его словам, нагнетание напряженности на хлебном рынке за последнее время связано не с дефицитом зерна, "а с ужасом торговли потерять часть прибыли от продажи хлеба и назревшими переменами во взаимоотношениях участников цепочки - от производителей зерна до продавцов".

Как считает П.Скурихин. торговля привыкла к тому, что доля производителей зерна в выручке от реализации хлеба последнее время колебалась от 23% до 29%, а ее прибыль - "это "священная корова", на которую никто не мог покушаться".

"Сейчас происходит перераспределение выручки - и оно более справедливо по отношению к сельхозпроизводителям, доля которых должна увеличиться до 40%, - заявил он. - Но сети не хотят идти на снижение своей маржи". "Либо они на это пойдут, либо увеличится доля хлеба, который будет реализовываться помимо сетей, - добавил он. - Население, не готовое к резкому росту цен, будет искать хлеб в альтернативных торговых точках".

"Так что определенная конфронтация на рынке - это противостояние экономических интересов в рамках перераспределения выручки в цепочке от производителей зерна до торговли", - констатировал П.Скурихин.

При этом он подчеркнул, что дефицита продовольственного зерна нет. По прогнозу НСЗ, урожай пшеницы в этом году составит около 40 млн тонн, а годовая потребность в ней на продовольственные цели не превышает 18 млн тонн.