InterMeat, Дюссельдорф, сентябрь 2012

Скачать статью в формате PDF

С 23 по 25 сентября 2012 года в выставочном комплексе Дюссельдорфа прошла небольшая, но важная для Германии и ее европейских соседей промышленная выставка. Посетить ее стремятся закупщики, а также производители сырья и конечной продукции не только из стран ЕС, поскольку именно на этой выставке отчетливо видно, в каком направлении развивается сегмент мясных и колбасных изделий в Европе.

Параллельно с InterMeat в соседних павильонах проходили еще две выставки: InterCool (различные товары глубокой заморозки – от мяса до кондитерских изделий и мороженого) и InterMopro (молочная продукция). В этом году производители из 21 страны представили на этом тройном мероприятии свою продукцию для розничной торговли.

Среди 440 участников выставки InterMeat были и производители оборудования, позволяющего выпускать продовольственные товары, пользующиеся наивысшим спросом. В рамках выставки проводился конкурс на лучшие идеи, позволяющие производителям продовольственных товаров для конечного потребителя предлагать новые товары, соответствующие меняющемуся спросу на высоконасыщенном европейском рынке продовольствия.

Высокое качество продукта, удобство, безопасность и гигиеничность упаковки традиционно являются важными темами для немецкого покупателя и решающим фактором при выборе продукта. Однако в последнее время наблюдается тенденция, позволяющая утверждать: не менее важным фактором при выборе товара является его региональное происхождение, экологичность производства, гуманное отношение к животным, возможность проследить происхождение продукта, гарантии производителей на предмет отказа от антибиотиков в животноводстве и от искусственных добавок, консервантов и усилителей вкуса при переработке. Большим спросом пользуются деликатесные полуфабрикаты. Растет спрос и на продукты из дичи, хотя они и остаются нишевыми. Именно эти тенденции и прослеживались на стендах павильона InterMeat в Дюссельдорфе.

Публикуем фоторепортаж с выставки InterMeat-2012 в Дюссельдорфе. Более подробный отчет читайте в журнале «Аграрное обозрение», №5 за 2012 год.

Публикация подготовлена агентством ebpr (ebpr.de) специально для «Ежедневного аграрного обозрения»

Фото Messe Düsseldorf и ebpr