В 2010 году Россию может ждать дефицит курятины

Весьма вероятно, что в этом году жители России столкнутся с нехваткой куриного мяса. В соответствии с новыми санитарными нормами, которые вступили в силу 1 января, ввоз американской курятины в Россию запрещен из-за ужесточившихся норм содержания хлора. В итоге страна недополучит 600 тыс. т куриного мяса, в то время как российские птицефабрики планируют увеличить производство в 2010 году лишь на 300 тыс.т, сообщает rb.ru.
В 2009 году на долю курятины из США приходилось около 22% российского рынка и 79% импорта. С 1 января действует постановление Роспотребнадзора "О производстве и обороте мяса птицы", оно снижает предельное содержание хлора в растворе для обработки тушек птицы с 200 мг на 1 куб. м до 50 мг.
Эти санитарные требования были утверждены еще в середине 2008 года и должны были начать действовать с 1 января 2009 года, пишет газета "Ведомости". Но производители попросили перенести срок на год, чтобы успеть переоснастить производственные мощности: заменить водяную технологию охлаждения более современной и дорогой воздушной. Как сообщил изданию руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, большая часть российских предприятий успела модернизировать оборудование. Сейчас российские предприятия могут производить до 90% мяса птицы без использования хлорсодержащих препаратов. В 2008 году таких было около 60%.
Американские импортеры не стали менять технологии производства куриного мяса. Их нормативы предельного содержания хлора в несколько раз мягче российских. По словам Альберта Давлеева, главы российского представительства Совета США по экспорту домашней птицы и яиц (USAPEEC), в этом году Америка должна были поставить 600 тыс. т мяса курицы (77% импорта), но теперь все произведенные "ножки Буша" в Россию экспортироваться не будут. С учетом того, что в декабре 2009 года средние оптовые цены на куриные окорочка в США составляли $0,74 за 1 кг; американцы недосчитаются около $450 млн
"Мы верим, что они [российские власти] осознают, с какими трудностями столкнется бизнес в обеих странах и российские потребители", - заявил Reuters министр сельского хозяйства США Том Вилсак. Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил "Интерфаксу", что отведенный на модернизацию оборудования год прошел, но партнеры из США ничего не сделали. "Лишь в декабре [американские] чиновники <...> вновь поднимают вопрос, причем вопрос ставится в формате "мы не будем ничего делать, а мясо покупайте. Мы платим за это валюту и вправе потребовать мясо, которое нужно нашей стране", - сказал он. Переговоры с американскими производителями курятины намечены на следующую неделю. Давлеев рассчитывает на то, что американской стороне удастся доказать безопасность нынешней концентрации хлора для здоровья.
Рынок ждет дефицит и рост цен
Опрошенные "Ведомостями" эксперты предупреждают, что если "ножки Буша" не будут поставлять в Россию, то рынок ждет дефицит и рост цен. Сегодня российские птицефабрики не обеспечивают полностью потребности рынка. В 2010 году они планируют увеличить производство курятины примерно на 300 тыс. т., что составляет половину американского импорта. Между тем запасов импортной курятины на российских складах хватит только на несколько месяцев.
Российское мясо стало доступнее
"Ножки Буша" всегда стоили дешевле российской курятины, но после девальвации рубля ценовой разрыв несколько сократился. Согласно результатам мониторинга цен, проведенного Минсельхозом, 15 ноября 2009 года средние потребительские цены на российские куриные окорочка составляли 108,23 руб./кг,. Импортные окорочка стоили на 15,1% дешевле - 94,05 руб./кг. Год назад, по состоянию на 1 июня 2008 года, российские куриные окорочка стоили 88,34 руб./кг, а импортные - 74,38 руб./кг., т.е. были на 18,8% дешевле.
Как писал RB.ru, правительство России ожидает, что страна к 2011 году сможет полностью обеспечивать себя мясом птицы и свинины. "В 2011 году мы вполне обеспечим себя мясом птицы и свинины и будем активно работать по мясу говядины", - заявил в апреле 2009 года первый вице-премьер Зубков.
По данным министерства сельского хозяйства США за январь-октябрь 2009 года, объем экспорта курятины в Россию снизился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 13% - с 745 тыс т до 645 тыс. т. В денежном выражении объем экспорта составил $675,2 млрд, что на 6% ниже уровня прошлого года - $720,5 млрд.