Российский рынок мяса кроликов переживает резкие колебания

Кролиководство является одной из перспективных отраслей отечественного животноводства. Развитию отрасли в последние годы способствовал возросший спрос на мясо кроликов, являющегося ценным диетическим продуктом. Однако исследование, проведённое компанией Intesco Research Group, показало неоднозначную динамику объёма данного рынка в натуральном выражении, сообщает «РБК. Исследования рынков».

В течение 2006-2011 гг. наблюдались и его подъёмы и падения. Падение объёма рынка в 2007-2008 годы сменилось в 2009 году резким его ростом (обеспеченным увеличением импорта китайской крольчатины). В последующие годы снова началось сокращение его объёма, и в 2011 году объём рынка мяса кроликов составил около 1 тыс. т.

Одной из причин такого падения является увеличение налоговой базы, приводящее к тому, что все большее число фермеров вынуждено выращивать кроликов без оформления юридического лица и занижать объемы выпуска продукции. Поэтому в официальной статистике на рынке мяса кроликов в последние два года наблюдался значительный спад.