В 2023 году серьезным риском для молочной отрасли отрасли будет снижение потребительского спроса, считает гендиректор Национального союза молока (Союзмолоко) Артем Белов.
По его словам, молочная продукция очень чувствительна к уровню доходов населения. Потребление в прошлом году снизилось в молочном эквиваленте на 200-250 тысяч тонн, а производство выросло примерно на 800 тысяч тонн. В результате запасы «в виде долгоиграющих продуктов составили 1,4 млн тонн».
«Они приросли на 40% год к году. Нормальные запасы составляли около 1 млн тонн», — сказал Белов.
«Производство продолжает расти. За два месяца этого года прирост составил фантастические порядка 8% в сельхозорганизациях. Это очень серьезный объем», — заявил Белов, добавив, что потребление продолжает падать.
В 2022 году ситуация на рынке была стабилизирована во многом благодаря тому, что импорт сократился на 8%. «В частности, обнулился импорт из Аргентины, Уругвая, до минимума сошли поставки из Новой Зеландии», — сказал Белов.
В этом году, по его словам, возможности балансировки ситуации за счет импорта нет.
«Сейчас мы находимся в такой ситуации, что нужно найти новый баланс на рынке, — сказал глава союза. — И здесь одна из важных составляющих, которая может способствовать разрешению ситуации на рынке, — наращивание объемов экспорта. И усилия государства должны быть направлены на стимулирование вывоза, в том числе имеющихся запасов. В принципе они могут быть востребованы на мировых рынках». Речь идет о таких продуктах, как сухое молоко, сливочное масло, сыворотка и т.п., уточнил он.
Как прогнозирует Белов, потребительский спрос на молоко и молочные продукты в этом году «в лучшем случае будет стабилен, рассчитывать на его рост не стоит».
По его словам, сегодняшнее снижение цен на сырое молоко транслируется в цену, по которой переработчики продают свою продукцию в розницу. «И это тоже позволяет рассчитывать на то, что в какой-то среднесрочной перспективе — от одного до двух месяцев — мы увидим небольшое оживление потребительского поведения», — сказал глава союза.
В целом, среднесрочная перспектива для сырьевого сектора молочной отрасли позитивна, считает он. Прежде всего, это связано с изменением структуры рынка: концентрация производства в крупных и средних организациях, а также в фермерских хозяйствах, и сокращение — в личных подсобных хозяйствах.
Производство товарного молока в России в 2023 году может вырасти на 3%, до 25,5 млн тонн, говорится в презентации Союзмолоко на отраслевой сессии «Молоко и молочные продукты в сегменте малого бизнеса», проведенной Россельхозбанком. Экспорт молочной продукции из России может вырасти на 5%, до 0,9 млн тонн, говорится в презентации.
