Несмотря на сложные условия, в которых АПК работает последние два года, российская молочая отрасль продолжает демонстрировать стабильные результаты. Так, по итогам 2021 года объем производства сырого молока составил 32,2 млн т, что пусть немного (примерно на 100 тыс. т), но все же больше, чем в 2020-м.
Основной вклад в увеличение валового надоя вносят крупные игроки. Среди них — компания «Рассвет» (Краснодарский край, входит в «Прогресс Агро», основал Олег Дерипаска ранее агрохолдинг «Кубань»). О том, как сложился прошлый год для предприятия и каковы планы на 2022-й в интервью «Аграрному обозрению» рассказала заместитель директора по животноводству АО «Рассвет» Дарья Горских.
— Дарья, 2021 год был непростым для животноводов: многие регионы заявляли о проблемах с заготовкой кормов, вследствие чего средняя по стране продуктивность коров в первые за долгие годы не показала прогнозируемого прироста. Сталкивался ли с такими трудностями «Рассвет»? И, если да, то как вы их преодолели?
— Безусловно, прошлый год был очень сложный для всех сельхозпроизводителей. Это видно не только по нашему предприятию, но по всем хозяйствам, входящим в «Прогресс Агро». Тем не менее, «Рассвет» смог незначительно нарастить объемы валового производства: мы получили 58 тыс. т молока, средняя продуктивность на одну фуражную корову увеличилась на 41 кг до 8696 кг. Общее стадо КРС при этом составило 6,7 тыс. голов.
Получить большую прибавку помешала сильная жара. У наших животных был сложный летний период, они испытывали сильный тепловой стресс, что и приводило к потере продуктивности. Плюс из-за засухи в целом по Краснодарскому краю наблюдались проблемы с заготовкой кормов. Так, например, та же кукуруза, которая идет на изготовление силоса, очень высохла, было очень трудно варьировать между объемом заготовки и влажностью корма. Тем не менее, мы нарастили объемы кормозаготовки несмотря ни на что. Нас выручили растениеводческие хозяйства «Прогресс Агро», у которых мы забрали часть товарной кукурузы, обычно идущей на реализацию. Хорошо, что у нас есть возможность перераспределять потоки, нам это очень помогло.
Удалось нарастить объемы производства и благодаря тому, что мы постоянно работаем над генетикой, качеством нашего поголовья, ведем выбраковку, замену одних животных на других, более продуктивных.
— С описанными вами проблемами столкнулись многие животноводческие предприятия страны. Поэтому для сохранения позитивной динамики в молочной отрасли был принят ряд мер ее поддержки. В частности, в конце прошлого года правительство выделило сектору дополнительно 10,6 млрд руб. на закупку кормов. Как вы оцениваете эту помощь?
— Эта мера, конечно, очень удобна и полезна тем хозяйствам, которые не смогли достичь тех или иных показателей, чтобы получить прочую поддержку, ведь за 2021 год корма значительно выросли в цене, что очень заметно в общей структуре себестоимости молока. Мы общались с другими компаниями, и прогноз на этот год по увеличению затрат тоже неутешительный. Поэтому, я считаю меру по компенсации расходов на покупные корма выгодным предложением. Что касается нас, то мы получаем субсидию на произведенное молоко, и поэтому нам выплата на корма уже не положена.
— А можете все же оценить в цифрах как сильно выросла себестоимость молока?
— Прошлый год мы закрыли со средним показателем в 24 руб. за литр, что на 3 руб./л больше, чем в 2020-м. В этом году прогнозы неутешительные, также прогнозируем увеличение. Помимо кормов подорожали также моющие средства, ветеринарные препараты, ГСМ, услуги по обслуживанию оборудованию. То есть, по сути, все статьи затрат, независящие от нас, выросли в цене.
— Это наверняка не могло не отразиться на рентабельности вашего производства?
— На самом деле рентабельность практически не снизилась, осталась примерно на уровне 2020 года. Нужно отметить, что качество нашего сырья очень высокое, и поэтому мы реализуем его по хорошей цене. А цены на молоко в прошлом году все-таки тоже увеличивались пропорционально росту себестоимости. И такой ценовой уровень нас устраивает: мы получаем хороший доход даже с учетом возросшей себестоимости. Но качество нашего молока действительно такого стоит, мы прилагаем все усилия для того, чтобы потребители были довольны.
— Если растет цена закупки сырого молока, то, наверное, стоит ожидать и увеличения стоимости на полке?
— Затраты на производство растут не только у аграриев, но и у переработчиков. Дорожает электричество, другие коммунальные услуги, оплата труда тоже не может стоять на месте, особенно с учетом существующих в секторе сложностей с персоналом. Конечно, небольшой рост цен в рознице будет, и его сложно притормозить. В таких условиях все более актуальным становятся вопросы, насколько производители молока смогут увеличить объемы производства, чтобы снизить цены и какую поддержку, в связи с этим им готово оказывать государство.
— Эти два вопроса безусловно связаны. Но не так давно министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сказал, что постепенно нужно уходить от такой меры поддержки, как возврат части понесенных капзатрат. Сможет ли отрасль развиваться прежними темпами, если возмещение капексов отменят?
— Это будет очень неожиданный ход, тем более, сейчас, когда развитие молочного животноводства начало набирать обороты — планируется строительство новых крупных ферм, селекционно-генетических центров. Если убрать эту поддержку, то инвесторам будет сложно понести такой объем строительства самостоятельно. При этом требования к сектору от различных надзорных и экологических служб очень высокие и постоянно ужесточаются, чтобы им соответствовать тоже нужны капитальные вложения. Помимо этого, чтобы получать хорошее молоко высокого качества и в достаточных объемах необходимо вкладывать и в развитие кормопроизводства, и в оборудование, и в персонал. Поэтому, конечно, отмена возмещения части капзатрат будет критична и для нас, и для всей отрасли.
— А что еще нужно сделать, чтобы российское молочное животноводство развивалось? Может быть внедрить какие-то дополнительные меры поддержки?
— На мой взгляд, тех мер, что уже действуют, вполне достаточно: они интересные и актуальные. Но стоит пересмотреть политику их финансирования. Выделяемых средств все-таки недостаточно, если говорить как конкретно о выплате на литр молока, так и об объемах в целом. Например, «Рассвет», как правило субсидии за четвертый квартал или вовсе не получает, или получает лишь часть от обещанной суммы — денег к концу года банально не хватает. Понятно, что бюджет не резиновый, но если мы хотим развития сектора, то повышать уровень финансирования все же обязательно.
Следует, пожалуй, смягчить и требования к получению той или иной помощи от государства, сделать их более щадящими. Ведь даже если хозяйство теоретически могло бы претендовать на какие-либо выплаты, то порой для того, чтобы их добиться нужно преодолеть очень много препятствий.
— Что вы ждете от 2022 года? Удастся ли нарастить объемы производства?
— После жаркого прошлого года очень хотелось бы более прохладных весны, лета и осени, чтобы можно было заготовить хорошие корма, а животные не испытывали тепловой стресс. Резкие перепады температуры показали, что нашим коровам сложно адаптироваться к таким условиям. Даже современные фермы, оборудованные вентиляторами, системой орошения, сдаются перед капризами природы.
Год в любом случае не будет простым, потому что в первой его половине нам придется работать на тех кормах, что мы заготовили в 2021-м. Важно, чтобы во втором полугодии мы смогли заготовить более качественные корма и тем самым получить толчок для повышения продуктивности. Но пока мы не задираем высоко планку, для начала планируем удержаться в объеме производства прошлого года — 58 тыс. т молока. Хотя, конечно, будем рассчитывать на лучшее, по продуктивности все-таки будем стараться выйти уже на 9000 кг на фуражную корову.
— Какие-то новые инвестиционные проекты в этом году планируются?
— Мы постоянно инвестируем в развитие. Сейчас ведем реконструкцию нескольких ферм. Учитывая сложный вопрос с персоналом, стараемся уйти от линейных молокопроводов и прийти к доильным залам на всех наших комплексах. В реконструкцию действующих ферм за период с 2018 по 2021 год вложено порядка 200 млн руб. Данные затраты были направлены на подержание производственных мощностей, улучшение комфорта содержания животных, повышение качества продукции и производственных показателей. На 2022 год запланированы инвестиции объемом порядка 370 млн руб., включающие расходы на реконструкцию и строительство доильных залов.
Также нам предстоит строительство завода по переработке молока мощностью 180-200 т в сутки с вложениями, по предварительным подсчетам, около 2,6 млрд руб. Диверсификация бизнеса позволит повысить его эффективность.
