Россия в 2023 году произвела 33,5 млн тонн молока, что на 0,5 млн тонн больше, чем в 2022 году, сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на XV съезде Национального союза производителей молока во вторник.
«За последнюю пятилетку мы уверенно сохраняем рост производства сырого молока, в какие-то годы этот рост составлял даже 700-800 тыс. тонн. Если говорить о результатах 2023 года, то мы произвели 33,5 млн тонн молока. Это очень хороший результат и это практически на 0,5 млн тонн больше, чем годом ранее», — сказал он.
По словам министра, в последние годы растет продуктивность молочного животноводства, «достаточно серьезно выстроена работа по созданию современных, соответствующих духу времени производств». «В частности, за последние пять лет введено более 900 современных молочных комплексов, которые уже работают с большей продуктивностью и которые являются залогом наших будущих хороших объемов производства», — заявил глава Минсельхоза.
Министр также сообщил, что рост производства сырья стимулирует увеличение выпуска готовой продукции. Так, производство сливок в РФ в 2023 году выросло почти на 21%, сыров — на 16%, мороженого — на 12%, сухих молочных продуктов — на 8%.
Напомнив, что по доктрине продовольственной безопасности индикатор самообеспеченности молочной продукцией составляет 90%, Патрушев заявил, что «своей продукцией закрываем его на 85%». «Но важно учитывать при расчете этого индекса и наш импорт. Основной объем импорта приходится на Белоруссию. В 2023 году он превысил 5 млн тонн в пересчете на сырое молоко. Главным образом, мы закупаем сыры, сливочное масло, кисломолочную продукцию и питьевое молоко. Отмечу, что вместе с белорусскими товарами в рамках Союзного государства обеспеченность рынка стремится к 100%, — сказал он. — Это очень важно учитывать при планировании нашей деятельности как регулятора и вашей — как производителей».
