Качество российской пшеницы урожая 2021 г. стало рекордным за последние годы, передает "АПК-Информ" со ссылкой на заявление заместителя гендиректора ФГБУ «Центр оценки качества зерна и продуктов его переработки» Инны Зайченко.
«Из собранного урожая (по данным Росстата, 76 млн тонн пшеницы) на долю продовольственной пшеницы приходится 65,5 млн тонн. Это самый большой урожай продовольственной пшеницы за последние годы. Если сравнить с 2017 г., когда был самый большой урожай (86 млн тонн пшеницы), то объем продовольственной пшеницы тогда составил только 58 млн тонн», — сказала эксперт.
При этом И.Зайченко уточнила, что для текущего урожая характерен рост доли пшеницы с протеином более 13,5%.
«Это максимальный за последние годы показатель, в пересчете — 37 млн тонн. А если расширить диапазоны и выделить пшеницу с протеином более 12,5%, то получим впечатляющий результат — 59 млн тонн», — сказала она.
Лидером по производству продовольственной пшеницы традиционно является Южный федеральный округ — 25 млн тонн. Другими крупными производителями пшеницы являются центральные регионы, где собрано 12,3 млн тонн продовольственной пшеницы, ее доля в структуре урожая составила 80%. На высоком уровне находится и качество пшеницы в Сибири — из собранных 9,3 млн тонн 84% пришлось на продовольственную.
Также И.Зайченко сообщила, что в прошлом году значительно снизился объем фуражной пшеницы — до 9,7 млн тонн, или 12,9% от общего валового сбора.
«Это рекордно минимальное значение за последние 20 лет. Больше всего такой пшеницы — 0,9 млн тонн — собрано в Ставропольском крае», — сказала эксперт.
