Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) ожидает производство сахара на уровне 6,3 млн тонн в 2026-2027 сельхозгоду (минус 2% к предыдущему сезону), сообщил «Агроэксперту» ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. В июне ожидалось также 6,3 млн тонн.
«Предварительно производство ожидается примерно на уровне 6,3 млн тонн, плюс импорт около 0,4 млн тонн, при потреблении около 5,6 млн тонн», — уточнил Евгений Иванов.
По его оценке, с учетом накопленных ранее запасов (выше уровня 01.08.2026), экспортный потенциал превышает предварительно обозначенные 1,25 млн тонн.
«Оптовые цены на сахар сезонно снижаются с 25 июля», — отметил эксперт. Он назвал традиционной сезонность оптовых цен на сахар в России (при прочих равных условиях): снижение с июля-августа по ноябрь-февраль и рост в первой половине года.
«Каждый сезон на это движение накладывается множество иных факторов. Розничные цены на сахар реагируют на динамику опта с некоторым лагом, причем на рост — больше и быстрее, чем на снижение, так называемый эффект храповика», — пояснил Е. Иванов.
По данным АБ-Центра, оптовые цены на сахар упали на 16,6% во второй половине августа 2026 года в России после поступления на рынок продукции из сахарной свеклы нового урожая. Розничные цены пока выше, чем годом ранее. За месяц сахар в опте подешевел на 16,6% с началом сезонного снижения цен, однако по сравнению с аналогичным периодом прошлого года цены остаются выше на 8%.
На 35-й неделе 2026 года средняя оптовая цена сахара в стране составила 49 150 рублей за тонну без НДС. В Южном федеральном округе, где переработка свеклы стартовала раньше, стоимость снизилась до 45 710 рублей за тонну.
Розничные цены пока не отреагировали на снижение оптовых. По данным Росстата на 24 августа, сахар в магазинах в среднем стоил 85,33 рубля за кг. За неделю он подорожал на 1,5%, за месяц — на 7%, а в годовом выражении — на 17,8%. В июле цены на сахар в России превысили двухлетний максимум и достигли: к 26 июля 2026 года (31-я неделя) средняя оптовая цена выросла до 58 900 руб./т без НДС. За месяц сахар подорожал на 10,6%, с начала 2026 года — на 28,5%, а по сравнению с тем же периодом 2025 года — на 26%.
