Закупочные цены на куриные полуфабрикаты растут
- Просмотров: 2468
Закупочные цены на куриные полуфабрикаты растут
В первом полугодии 2008 года наблюдался устойчивый рост стоимости мясосырья. Соответственно росли и цены на готовую продукцию, в том числе на полуфабрикаты из птицы. Во второй половине года цены на мясо и птицу пошли вниз, что обусловлено последствиями мирового финансового кризиса: проблемы с кредитованием закупок, снижением стоимости фрахта, падением курсов некоторых национальных валют, в частности, бразильского реала, уменьшением спроса. При этом закупочные цены на готовую продукцию из птицы продолжают расти: в среднем по категории рост составил порядка 20%.
Дело в том, что рынок полуфабрикатов более инертен, чем сырьевой, и соответственно медленнее реагирует на ценовые колебания на внешних рынках. К тому же в структуре ценообразования этой категории товаров немаловажную роль играют несырьевые составляющие: например, значительные затраты на маркетинг.