Скотоводство

В новейшей истории российского АПК ситуацию в молочной индустрии, наверное, можно назвать одной из самых странных. До сих пор нет понимания, какой сектор развивать – частный или индустриальный. В отрасль уже пришли международные компании, но российских инвесторов по-прежнему ничтожно мало. Все заявляют о том, что именно за Россией будущее новой аграрной и, в частности, молочной державы, но в страну увеличивается поток импорта. О том, какова на самом деле ситуация в отрасли, мы беседовали с руководителями отраслевых союзов, участниками рынка и представителями иностранного капитала.

Скачать статью в формате PDF

О том, как еще недавно нищее хозяйство сохранило уникальную для России джерсейскую породу и теперь с оптимизмом смотрит в будущее.

Современная структура производства говядины в России не отвечает требованиям современного животноводства. На сегодняшний день в России индустриальным способом ежегодно производится не более 400 тыс. тонн говядины. Общее состояние отрасли подчеркивает тот факт, что только 2% российского поголовья КРС можно отнести к мясным породам, а 98% поголовья составляет молочное стадо.

Как известно, наиболее сложной проблемой российского животноводства является возрождение мясного скотоводства, наращивание производства говядины. Существуют разные точки зрения на перспективы мясного скотоводства в России вплоть до такой, что никаких перспектив в обозримом будущем нет и лучше заниматься овцеводством или другими видами животноводства (см., например, статью «Былое и думы мясного скотоводства в России», опубликованную в №6 журнала "Аграрное обозрение" за 2011 год).

Тем не менее все больше и фермеров, и крупных агрохолдингов начинают заниматься разведением мясных пород крупного рогатого скота. Публикуем подготовленный специалистами «Росагролизинга» обзор основных пород мясного скота, особенностей его разведения и содержания.

Совет по продовольствию Ирландии «Борд Биа» 18 сентября 2012 года в Москве проведет семинар «Молочные продукты и ингредиенты из Ирландии». Впервые после 20 летнего перерыва ирландские производители, имеющие экспортную сертификацию, представят натуральные, экологически чистые сыры и молочные продукты для розничной торговли.

Недавно в Свердловскую область завезли более сотни телочек породы герефорд. Это стадо - первый масштабный вклад в целевую программу развития мясного скотоводства на Среднем Урале. Она была разработана в 2010 году с целью ликвидировать дефицит говядины, пишет «Российская газета».

Перспективы молочного животноводства России после вступления в ВТО недавно были подсчитаны в ценовом выражении. Оказывается, сейчас поддержка национальных производителей, которая помогает им получать хорошие доходы, оценивается в 27 млрд рублей в год. Вступление же России во Всемирную Торговую Организацию отзовется потерями в 25 млрд рублей – именно такую сумму федеральному бюджету необходимо будет выделять для того, чтобы компенсировать потери, которые повлечет за собой изменения конъюнктуры рынка, сообщает портал agroru.com.

До сих пор только узким профессиональным кругам было известно о том, что большинство российских молочных ферм ежедневно теряют 642 рубля на голову в день. Виной тому – их неумение нивелировать фактор яловости коров.

Одна из основных проблем в животноводстве Украины – сокращение поголовья КРС. Каждый год потери составляют 4–7%. По оценкам экспертов, в стране просто невыгодно держать скот, а государственной поддержки мясного скотоводства нет. И если поголовье будет сокращаться теми же темпами, что и раньше, то перерабатывающие предприятия будут вынуждены все больше мяса покупать за границей.

В связи с тем, что молочное животноводство в России в последние годы все активнее переходит к использованию индустриальных технологий, на первое место выходит потребность в высокопродуктивном, хорошо приспособленном для таких технологий молочном скоте.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) представила очередной индекс мировых цен на продовольствие, отражающий динамику изменения стоимости мяса, зерна, масла, молока и сахара. За июнь 2011 года этот показатель вырос на 1% – до 234 пунктов. Это всего на четыре пункта ниже максимального его значения за всю историю подобных измерений, отмеченного в феврале нынешнего года.

Общий объем импорта в Россию говядины, свинины и мяса птицы в первом полугодии 2011 года увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. Причем положительная динамика зафиксирована по всем товарным группам: ввоз говядины вырос на 19%, свинины – на 10%, мяса птицы – на 14%. Впрочем, что касается мяса птицы, необходим комментарий: рост импорта в 2011 году по сравнению с 2010 годом обусловлен тем, что за первое полугодие 2010 года импорт мяса птицы из США – главного поставщика этого продукта – осуществлялся лишь в январе – феврале. По отношению же к первому полугодию 2009 года за аналогичный период 2011 года произошло падение импорта на 53,2%.

Компания «ДеЛаваль» в начале февраля 2011 года в Москве провела традиционную пресс-конференцию, в ходе которой огласила итоги года минувшего и планы на ближайшие 5 лет.

Хотя эта статья посвящена современному развитию молочного скотоводства в России, и в частности в Алтайском крае, все же не могу отказать себе в удовольствии вспомнить молодость и вернуться на 25 лет назад, в прошлое.

Производитель молокоперерабатывающего оборудования компания «Колакс-М» в начале 2011 года подвела итоги конкурса «Молочный хозяин-2010». В конкурсе участвовали более 200 клиентов компании, купивших мини-заводы «Колакс» с 2007 по 2010 год.


С 16 по 19 ноября 2010 года в Ганновере (Германия) уже в девятый раз прошла крупнейшая европейская выставка животноводства EuroTier. Ее посетили более 140 тысяч специалистов (на 8% больше, чем предыдущую выставку EuroTier-2008), которые ознакомились с информацией о технике, генетике, средствах производства и сервисных услугах для современного животноводства, а также получили представление о потенциале развития биоэнергетики и децентрализованного энергоснабжения.

Эффективность производства сельскохозяйственного предприятия зависит не только от качества используемого оборудования, но и от применяемых зданий и конструкции животноводческих комплексов. Сегодня и в качестве молочных ферм, и для возведения зданий по другие цели, особенно распространены арочные ангары. В сельском хозяйстве этот тип зданий применяется как в качестве комплексов для КРС, в том числе и телят, так и для зернохранилищ, свиноферм, помещений для хранения сельхозтехники, конных манежей. Используются арочные ангары во всем мире: начиная от строительства доков и заканчивая концертными площадками.

Андрей Иванов, генеральный директор ООО «ТехБиоКорм»?
Денис Малаев, руководитель научно- экспертного отдела ООО «ТехБиоКорм»
Впервые на страницах «АО» мы рассмотрим основную цель ведения эффективного молочного животноводства.