РОСПиК: цены на хлеб в России в 2019 году вырастут на 5-6%

Цена на хлеб для потребителей по итогам 2019 г. повысится лишь на 5-6%. Такой прогноз в интервью РИА "Новости" озвучил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон, уточнив, что такой рост является «нормальным» и сопоставим с темпами инфляции.

«Дело в том, что в себестоимости хлеба мука занимает не больше 20%. Подорожание муки даже на 10% на конечные цены очень мало влияет. Субъекты хлебопечения продают хлеб оптом представителям торговли. Они, в свою очередь, предлагают к этой цене свою маржу и выставляют хлеб на полку. В результате изменение себестоимости в конечной цене хлеба на полке вообще растворяется, потому что торговля достаточно гибко работает с ценами», - пояснил президент РОСПиК.