ÍÀØ ÁÀÍÍÅÐ
|
GIF:

FLASH:
ÏÐÎÑÒÎ ÑÊÎÏÈÐÓÉÒÅ ÄÂÅ ÑÒÐÎ×ÊÈ ÊÎÄÀ È ÂÑÒÀÂÜÒÅ ÈÕ Â HTML-ÊÎÄ ÂÀØÅÉ ÑÒÐÀÍÈÖÛ (ñàì flash-ôàéë ñêà÷èâàòü íå íàäî!):
|
|
|
Âåøåíêà — öåííûé ñúåäîáíûé ãðèá
Âåøåíêà — öåííûé ñúåäîáíûé ãðèá, êóëüòóðà êîòîðîãî øèðîêî
ðàñïðîñòðàíåíà âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ìèðà. Âûðàùèâàòü âåøåíêó çíà÷èòåëüíî
ïðîùå, ÷åì øàìïèíüîíû. Äàííàÿ êóëüòóðà îáëàäàåò âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ â
îòêðûòîì ãðóíòå è îòëè÷íûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.  ðåçóëüòàòå ýòîò
ãðèá ñòàë îäíèì èç îñíîâíûõ îáúåêòîâ ëþáèòåëüñêîãî ãðèáîâîäñòâà.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ êóëüòèâèðóåòñÿ ïðåèìóùåñòâåííî âåøåíêà óñòðè÷íàÿ, õîòÿ íà òåððèòîðèè Ðîññèè âòðå÷åòñÿ 7 âèäîâ âåøåíêè — èç íèõ òîëüêî 5 ñúåäîáíûõ (îñòàëüíûå îáëàäàþò ãðóáîé âîëîêíèñòîé ìÿêîñòüþ). Âåøåíêà óñòðè÷íàÿ ñ÷èòàåòñÿ ñàìûì öåííûì âèäîì. Ýòî ìÿñèñòûé ãðèá, èìåþùèé ïðèÿòíûé ãðèáíîé çàïàõ è êðàñèâûé âíåøíèé âèä. Øëÿïêà ó íåãî îáû÷íî òåìíî–ñåðàÿ, èíîãäà ñ ôèîëåòîâûì, ãîëóáîâàòûì èëè êîðè÷íåâàòûì îòòåíêîì. Ïëàñòèíêè ñåðîâàòî–áåëûå, â ñóõóþ ïîãîäó — æåëòîâàòûå, íàáåãàþùèå íà êîðîòêóþ òîëñòóþ íîæêó. Äèêîðàñòóùàÿ âåøåíêà óñòðè÷íàÿ ïî âíåøíåìó âèäó è êà÷åñòâàì íå îòëè÷àåòñÿ îò êóëüòóðíîé. Îíà ðàñòåò ïî÷òè íà âñåõ ëèñòâåííûõ ïîðîäàõ, ïðåäïî÷èòàÿ îñèíó, òîïîëü è èâó.  ïðèðîäå âåøåíêà ÷àùå âñåãî âñòðå÷àåòñÿ â ëåñîñòåïè è íà þãå ñòåïíîé çîíû. Ñåâåðíåå Ìîñêâû åå ìîæíî íàéòè â ïîéìàõ ðåê è â ãîðîäñêèõ ïàðêàõ. Ïëîäîíîñèò âåøåíêà óñòðè÷íàÿ âñå ëåòî, íî îñîáåííî îáèëüíî ïîçäíî îñåíüþ — ñ ïîñëåäíåé äåêàäû ñåíòÿáðÿ äî ìîðîçîâ. Î÷åíü ïîõîæå íà âåøåíêó óñòðè÷íóþ âåøåíêà ëåãî÷íàÿ — ñàìàÿ ðàñïðîñòðàíåííàÿ èç âåøåíîê. Îò óñòðè÷íîé îíà îòëè÷àåòñÿ ìåíåå ìÿñèñòûì ïëîäîâûì òåëîì, êîðîòêîé íîæêîé è ñðîêîì ïëîäîíîøåíèÿ.  ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè âåøåíêà ëåãî÷íàÿ ïîÿâëÿåòñÿ â èþíå è ïëîäîíîñèò äî ñåðåäèíû ñåíòÿáðÿ. Îíà ðàñïðîñòðàíåíà ñ Êàðïàòñêèõ ãîð äî Òèõîãî îêåàíà, îò ïîëÿðíîãî êðóãà äî Êàâêàçà.  þæíûõ ðàéîíàõ âñòðå÷àåòñÿ ñâåòëî–îõðèñòàÿ ôîðìà âåøåíêè, êîòîðàÿ ðàñòåò â îñíîâíîì íà áóêå. Íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå åå íàçûâàþò ÷èíàðèêîì (îò ñëîâà "÷èíàðà").  ñðåäíåé ïîëîñå ñâåòëîîêðàøåííàÿ ôîðìà, ðàçâèâàþùàÿñÿ íà îñèíå, ðàñïðîñòðàíåíà ðåäêî. Çäåñü ÷àùå âñåãî âñòðå÷àåòñÿ êîðè÷íåâàÿ ðàçíîâèäíîñòü âåøåíêè, îáèëüíî ïëîäîíîñÿùàÿ íà ñóõîñòîå è âàëåæíèêå ëèïû, êëåíà, áåðåçû è ÷åðåìóõè. Èíîãäà ýòîò ãðèá âñòðå÷àåòñÿ â ñàäàõ íà îñëàáëåííûõ ÿáëîíåâûõ äåðåâüÿõ. Èíòåðåñíàÿ ðàçíîâèäíîñòü — âåøåíêà ðîæêîâèäíàÿ, ïîëó÷èâøàÿ íàçâàíèå çà ñõîäñòâî øëÿïêè ñ ïàñòóøüèì ðîæêîì. Ýòà âåøåíêà îáðàçóåò áîëüøèå ðîñòêè, èç êîòîðûõ âûðàñòóþò 7–12 ïëîäîâûõ òåë. Îêðàñêà øëÿïêè — îò ñâåòëî–ïåñî÷íîé äî ñâåòëî–êîðè÷íåâîé. Ïëàñòèíêè áåëûå, íîæêà ñåðîâàÿ, èíîãäà ñ ôèîëååòîâûì îòëèâîì. Ìÿêîòü áåëàÿ ïëîòíàÿ, ñ ïðèÿòíûì ñïåöèôè÷åñêèì çàïàõîì. Âåøåíêà ðîæêîâèäíàÿ îáèòàåò òîëüêî íà âÿçå. Îíà øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíà â ñòåïíîé è ëåñîñòåïíîé çîíå Ðîññèè è Óêðàèíû, íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå. Èíîãäà ýòîò ãðèá ñïëîøü ïîêðûâàåò ïíè è âàëåæíûå ñòâîëû. Íà Ñåâåðíîì Êàâêàçå åå íàçûâàþò êàðàãà÷íèêîì. Âåøåíêà ëèìîííîâèäíàÿ îòëè÷àåòñÿ ÿðêî–ëèìîííîé îêðàñêîé øëÿïêè. Åå îñíîâíîå îòëè÷èå — áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïëîäîâûõ òåë íà îäíîì ñðîñòêå. Ýòà âåøåíêà âñòðå÷àåòñÿ â äàëüíåâîñòî÷íûõ ëåñàõ è ðàñòåò íà âàëåæíèêå âÿçîâ, âñòðå÷àåòñÿ òàêæå íà áåðåçå è òîïîëå. Âåøåíêà ëèìîííîâèäíàÿ — îäèí èç ëþáèìûõ ãðèáîâ æèòåëåé ïðèìîðñêîãî êðàÿ. Âåøåíêè îáèòàþò íå òîëüêî â ëåñàõ, íî è â ñòåïÿõ, ãäå ïîñåëÿþòñÿ â îñíîâàíèÿõ òðàâ ñåìåéñòâà çîíòè÷íûõ. Âåøåíêà ñòåïíàÿ — öåííûé ñúåäîáíûé ãðèá ñ ïëîòíîé, äóøèñòîé áåëîé ìÿêîñòüþ.  åâðîìåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè îí âñòðå÷àåòñÿ äîâîëüíî ðåäêî, ïîñêîëüêó áîëüøàÿ ÷àñòü ñòåïåé ðàñïàõàíà, íî â Ñðåäíåé Àçèè, ïðåäãîðüÿõ Òÿíü–Øàíÿ è Ïàìèðà ýòîò ãðèá øèðîêî èçâåñòåí. Åå íàçûâàþò çäåñü áåëûì ãðèáîì. Äèêîðàñòóùèå âèäû âåøåíêè, òàêèå êàê âåøåíêà ôëîðèäñêàÿ, øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû è çà ðóáåæîì. Âñå ýòè âèäû ïðåäñòàâëÿþò áîëüøîí èíòåðåñ äëÿ ãðèáîâîäîâ–ëþáèòåëåé — èõ ìîæíî óñïåøíî êóëüòèâèðîâàòü íà ïðèóñàäåáíûõ ó÷àñòêàõ, â ïîäâàëàõ, â òåïëèöàõ è äðóãèõ ïîäîáíûõ ïîìåùåíèÿõ. Ïðè èíòåíñèâíîì ñïîñîáå âûðàùèâàíèÿ âåøåíêè èñïîëüçóþò ðàçëè÷íûå èçìåëü÷åííûå ìàòåðèàëû, ïðè ýêñòåíñèâíîì — îòðåçêè äðåâåñèíû. Äëÿ ïåðâîãî ñïîñîáà ïîäõîäÿò âñå îïèñàííûå âûøå âèäû âåøåíîê, äëÿ âòîðîãî — óñòðè÷íàÿ, ëåãî÷íàÿ, ðîæêîâèäíàÿ è ëèìîííîâèäíàÿ. Ñòåïíàÿ âåøåíêà íà îòðåçêàõ äðåâåñèíû íå ðàçâèâàåòñÿ. Ïðè èíòåíñèâíîì ñïîñîáå â êà÷åñòâå ñóáñòðàòà èñïîëüçóþòñÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå îòõîäû — ñîëîìåííàÿ ðåçêà, ñòåðæíè êóêóðóçíûõ ïî÷àòêîâ, îïèëêè ëèñòâåííûõ ïîðîä. Ïåðåä ïîñàäêîé ìèöåëèÿ (ãðèáíèöû) ñóáñòðàò íóæíî îáåçâðåäèòü êèïÿ÷åíèåì â âîäå â òå÷åíèå 20–30 ìèíóò èëè ïðîñòî çàïàðèòü êèïÿòêîì. Ýòî äåëàåòñÿ, ÷òîáû óáèòü êîíêóðåíòíûå ìèêðîîðãàíèçìû. Çàòåì ñóáñòðàò ðàñôàñîâûâàþò â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû.  îñòûâøèé ñóáñòðàò âíîñÿò ìèöåëèé (åãî ìîæíî ïðèîáðåñòè â ìàãàçèíå). ×åðåç 3–4 äíÿ óæå áóäåò âèäíî, ïðèæèëñÿ ëè îí. Ìèöåëèé ïîÿâëÿåòñÿ â âèäå áåëîãî ïóøêà. Çàòåì ïàêåòû íåìíîãî ðàçâÿçûâàþò, ÷òîáû ïðîõîäèë âîçäóõ. ×åðåç 3–4 íåäåëè ìèöåëèåì îáðàñòàåò âåñü ñóáñòðàò. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà ìèöåëèÿ — 22–25 ãðàäóñîâ. Ìåøêè ëó÷øå äåðæàòü â òåìíîòå, à íå íà ñâåòó. Ìåæäó òåì, äëÿ îáðàçîâàíèÿ ïëîäîâûõ òåë (ñîáñòâåííî ãðèáîâ) âåøåíêè ïîòðåáóåòñÿ ñâåò. Áåç íåãî ïëîäîâûå òåëà íå îáðàçóþòñÿ èëè âûòÿãèâàþòñÿ. Î÷åíü âàæåí ïðàâèëüíûé òåìïåðàòóðíûé ðåæèì, îñîáåííî äëÿ âåøåíêè óñòðè÷íîé. Äëÿ ýòîãî òåìïåðàòóðó â ïîìåùåíèè äëÿ âûðàùèâàíèÿ ïîëàãàåòñÿ ñíà÷àëà ñíèçèòü äî 0–2 ãðàäóñîâ, à çàòåì ïîñòåïåííî ïîäíÿòü äî 12–15. Îñòàëüíûå âèäû âåøåíêè ïëîäîíîñÿò ïðè ïîñòîÿííîé òåìïåðàòóðå 16–20 ãðàäóñîâ. Ïëîäîíîøåíèå íà÷èíàåòñÿ ñ ïîÿâëåíèÿ íà ïîâåðõíîñòè áåëûõ ïëîòíûõ áóãîðêîâ. ×òîáû ãðèáû ìîãëè ïðàâèëüíî ðàçâèâàòüñÿ, â ïîëèýòèëåíå íóæíî ïðîäåëàòü îòâåðñòèÿ. Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 15 ãðàäóñîâ ïëîäîâûå òåëà äîñòèãíóò íîðìàëüíûõ ðàçìåðîâ ÷åðåç 4–5 äíåé. Äèàìåòð øëÿïêè áóäåò äîñòèãàòü 5–10 ñì. Ïðè áîëåå íèçêèõ òåìïåðàòóðàõ òðåáóåòñÿ 7–8 äíåé. Äëÿ ðîñòà âåøåíêè íóæíà âûñîêàÿ âëàæíîñòü âîçäóõà – 95–100%.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå ãðèáû óñûõàþò, íå äîñòèãíóâ íîðìàëüíûõ ðàçìåðîâ. Äàííàÿ ìåòîäèêà íå âñåãäà äàåò õîðîøèå ðåçóëüòàòû. Èíîãäà, íåñìîòðÿ íà êèïÿ÷åíèå, ïîÿâëÿåòñÿ ïëåñåíü, ÷òî ïðèâîäèò ê ïîð÷å ìèöåëèÿ èëè ñíèæåíèþ óðîæàÿ.  ïðîìûøëåííûõ óñëîâèÿõ ñóáñòðàò ïîäâåðãàþò äëèòåëüíîìó âîçäåéñòâèþ ïàðà, ïîýòîìó ëó÷øå ïðèîáðåñòè óæå ãîòîâûé ñóáñòðàò (èíîãäà îí ïðîäàåòñÿ ñ óæå ïðîðîñøèì ìèöåëèåì). Ýêñòåíñèâíûé ñïîñîá âûðàùèâàíèÿ âåøåíêè ïðàêòè÷åñêè ãàðàíòèðóåò óñïåõ. Ïðîùå âñåãî âûðàñòèòü âåøåíêó ðîæêîâèäíóþ è ëèìîííîâèäíóþ. Åå ìîæíî ïåðåñàäèòü íà ñâîé ó÷àñòîê èç ëåñà. Íóæíî íàéòè â ëåñó âàëåæíûå ñòâîëû äèàìåòðîì 40 ñì èëè áîëåå ñ ïëîäîâûìè òåëàìè âåøåíêè. Íàïðèìåð, äðåâåñèíà âÿçà ïî÷òè âñåãäà ñîäåðæèò ìèöåëèé âåøåíêè. Äðåâåñèíà äîëæíà áûòü äîñòàòî÷íî ïëîòíîé, íî íå òðóõëÿâîé. Ñòâîëû ðàñïèëèâàþò íà îòðåçêè ïî 50–60 ñì, óñòàíàâëèâàþò â ÿìêè ãëóáèíîé 30 ñì è ïðèñûïàþò çåìëåé. Ìåñòî äëÿ ýòîãî íóæíî âûáèðàòü íåñêîëüêî çàòåíåííîå ìåñòî — ïîä êðîíîé äåðåâüåâ èëè ñ ñåâåðíîé ñòîðîíû ïîñòðîåê. Óõîä ñâîäèòñÿ ê ïåðèîäè÷åñêîìó ïîëèâó. Èñòî÷íèê: http://www.dachnikam.ru
|
TEXT +
TEXT -
Ïå÷àòü Îïóáëèêîâàíî : 02.06.2009 | Ïðîñìîòðîâ : 4691
|
|
ÌÍÅÍÈß ×ÈÒÀÒÅËÅÉ
|
05.04.2018: Ïðîñòèòå ìåíÿ, äåòè. Âèíîâàòû ìû âñåÏîñëåäíèå
íåñêîëüêî äíåé ÿ, âçðîñëûé ìóæèê, ñìîòðþ íà ôîòîãðàôèè ïîãèáøèõ â
Êåìåðîâî äåòîê è ïëà÷ó. Ñ ýòèõ ôîòîê ñìîòðÿò íà ìåíÿ ðîâåñíèöû ìîèõ
äî÷åê. Äåâî÷êè, êîòîðûå, çàäûõàÿñü îò äûìà, çâîíèëè áëèçêèì, ÷òîáû
ñêàçàòü, ÷òî îíè èõ ëþáÿò, è ïîïðîùàòüñÿ…. . . ×èòàòü ïîëíîñòüþ 05.04.2018: Êîíåé íà ïåðåïðàâå íå ìåíÿþò. À æàëü! Çàìåòêè ïðîâèíöèàëà
29.03.2018: Ïðîòèâ ëîìà íåò ïðè¸ìà
21.03.2018: Âïåðåäè - çàñòîé è èçîëÿöèÿ
21.03.2018: …Çíà÷èò, áóäóò ãðàáèòü
13.03.2018: Ïîäóìàéòå õîðîøåíüêî, ñîãðàæäàíå!
×èòàòü âñå ìíåíèÿ
|
ÍÎÂÎÑÒÈ ÏÎ ÄÀÒÀÌ
|
«
| Àïð.2018 | | Ïí. | Âò. | Ñð. | ×ò. | Ïò. | Ñá. | Âñ. | | | | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | | | | | |
|
|