ÅÆÅÄÍÅÂÍÎÅ ÀÃÐÀÐÍÎÅ ÎÁÎÇÐÅÍÈÅ. ÊÀÆÄÛÉ ÄÅÍÜ ÑÀÌÛÅ ÃËÀÂÍÛÅ ÍÎÂÎÑÒÈ Î ÑÅËÜÑÊÎÌ ÕÎÇßÉÑÒÂÅ ÐÎÑÑÈÈ È ÂÑÅÃÎ ÌÈÐÀ. www.agroobzor.ru
Ë Ó × Ø Å Å    Â    Ñ Å Ë Ü Ñ Ê Î Ì    Õ Î Ç ß É Ñ Ò Â Å .    Ð Î Ñ Ñ È É Ñ Ê È É    À à РÀ Ð Í Û É    Ï Î Ð Ò À Ë .
Íà ãëàâíóþ
È ç ä à ò å ë ü ñ ê è é   ä î ì   « Í Å Ç À Â È Ñ È Ì À ß   À Ã Ð À Ð Í À ß   Ï Ð Å Ñ Ñ À »
ÅÆÅÄÍÅÂÍÎÅ ÀÃÐÀÐÍÎÅ ÎÁÎÇÐÅÍÈÅ
Àãðîîáçîð íà Facebook    Àãðîîáçîð ÂÊîíòàêòå    Àãðîîáçîð â Òâèòòåðå
ÝÊÑÊËÞÇÈÂ
Íàðèíý ÁÀÃÌÀÍßÍ,
ïðåçèäåíò
âûñòàâî÷íîé êîìïàíèè
Asti Group:



«ÝÊÑÏÎÐÒÍÛÉ ÏÎÒÅÍÖÈÀË ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÃÎ ÀÏÊ ÂÛÑÎÊÈÉ – ÍÓÆÍÎ ÅÃÎ ÐÅÀËÈÇÎÂÀÒÜ»

Áîãäàí ÃÐÈÃÎÐÜÅÂ,
ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð
êîìïàíèè «ÐîñÀãðîÌàðêåò»:


«ÍÀØÀ ÖÅËÜ – ÏÎÌÎ×Ü ÔÅÐÌÅÐÓ ÂÛÉÒÈ ÍÀ ÐÛÍÎÊ»

Ïååð ÅÔÒÈÌÎÂ,
ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð
êîìïàíèè
«Øòðóáå Ðóñ»:



«ÑÎÇÄÀÉÒÅ ÁÈÇÍÅÑÓ ÍÎÐÌÀËÜÍÛÅ ÓÑËÎÂÈß»
 
ÀÍÀËÈÒÈÊÀ





 
ÄÎÊÓÌÅÍÒÛ

 
ÀÐÕÈÂ
ÀÐÕÈÂ ÆÓÐÍÀËÀ
"ÀÃÐÀÐÍÎÅ ÎÁÎÇÐÅÍÈÅ"
 
ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß
ÊÓÐÑÛ ÂÀËÞÒ:

Èíôîðìåðû - êóðñû âàëþò


ÏÎÃÎÄÀ
ÍÀ GIS-METEO:


 
Ââåäèòå ñëîâî äëÿ ïîèñêà :
Ýòî ñòàòüÿ îò 02.06.2009 - âîçìîæíî, åñòü áîëåå ñâåæèå ìàòåðèàëû. »ÑÌÎÒÐÅÒÜ ÂÑÅ ÑÒÀÒÜÈ ÐÀÇÄÅËÀ«
Ïðîèçâîäñòâî ïîñåâíîãî ìèöåëèÿ - ãðèáíèöû
Ñåé÷àñ çåðíîâîé ìèöåëèé èñïîëüçóåò áîëüøèíñòâî ãðèáîâîäîâ ìèðà.  ñîâðåìåííûõ ãðèáîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñàõ äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ ãðèáîâ èñïîëüçóþò ìèöåëèé, âûðàùåííûé íà çåðíå ïøåíèöû, ðæè, ÿ÷ìåíÿ, îâñà, ïðîñà, êóêóðóçû è äðóãèõ çëàêîâ. Ïðè âûðàùèâàíèè âåøåíêè è äðóãèõ ãðèáîâ, ðàñòóùèõ â ïðèðîäå íà äðåâåñèíå, ïîñåâíîé ìèöåëèé ìîæíî ãîòîâèòü êàê íà çåðíå, òàê è íà ëóçãå ïîäñîëíå÷íèêà, âèíîãðàäíûõ âûæèìêàõ, ñìåñè îïèëîê è ò. ä.
 1894 ã. â Ïàñòåðîâñêîì èíñòèòóòå âî Ôðàíöèè áûëà ïîëó÷åíà ïåðâàÿ ÷èñòàÿ êóëüòóðà ãðèáà, âûðàùåííàÿ íà ñïåöèàëüíîé ïèòàòåëüíîé ñðåäå èç ñïîð øàìïèíüîíà. Ãðèáíèöà, âûðàùåííàÿ â ñòåðèëüíûõ óñëîâèÿõ, èìåëà çíà÷èòåëüíî áîëüøèé ïîòåíöèàë. Ñïîðîâàÿ ãðèáíèöà áûñòðî ïðèæèâàëàñü, àêòèâíî ðîñëà íà êîìïîñòå, ïëîäîíîøåíèå åå íàñòóïàëî çíà÷èòåëüíî ðàíüøå, ÷åì ïðè èñïîëüçîâàíèè “äèêîãî” ìèöåëèÿ. Ïîýòîìó óæå ñ ñåðåäèíû 20-õ ãîäîâ â áîëüøèíñòâå ñòðàí — ïðîèçâîäèòåëåé øàìïèíüîíà ðàáîòàëè ëàáîðàòîðèè ïî ïðîèçâîäñòâó ìèöåëèÿ.  Ñîâåòñêîì Ñîþçå ñïîñîá ïîëó÷åíèÿ ñòåðèëüíîé ãðèáíèöû áûë ðàçðàáîòàí â íà÷àëå 30-õ ãîäîâ.
Âíà÷àëå ãðèáíèöó âûðàùèâàëè íà ïðîñòåðèëèçîâàííîì êîìïîñòå, îäíîâðåìåííî âåëñÿ ïîèñê äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ ñðåä.  1932 ãîäó áûë çàïàòåíòîâàí ñïîñîá âûðàùèâàíèÿ ìèöåëèÿ íà ïøåíè÷íîì çåðíå. Ñåé÷àñ çåðíîâîé ìèöåëèé èñïîëüçóåò áîëüøèíñòâî ãðèáîâîäîâ ìèðà.  ñîâðåìåííûõ ãðèáîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñàõ äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ ãðèáîâ èñïîëüçóþò ìèöåëèé, âûðàùåííûé íà çåðíå ïøåíèöû, ðæè, ÿ÷ìåíÿ, îâñà, ïðîñà, êóêóðóçû è äðóãèõ çëàêîâ. Ïðè âûðàùèâàíèè âåøåíêè è äðóãèõ ãðèáîâ, ðàñòóùèõ â ïðèðîäå íà äðåâåñèíå, ïîñåâíîé ìèöåëèé ìîæíî ãîòîâèòü êàê íà çåðíå, òàê è íà ëóçãå ïîäñîëíå÷íèêà, âèíîãðàäíûõ âûæèìêàõ, ñìåñè îïèëîê è ò.ä.

Òåõíîëîãèÿ ïîëó÷åíèÿ ìèöåëèÿ
Ìàòî÷íóþ êóëüòóðó (ìèöåëèé) ïîëó÷àþò â ðåçóëüòàíòå ïîñåâà ñïîð, âûäåëåíèÿ èç ÷àñòè ïëîäîâîãî òåëà è â ðåçóëüòàòå ñåëåêöèîííîé ðàáîòû.  êà÷åñòâå ïèòàòåëüíûõ ñðåä äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ âûñøèõ áàçèäèîìèöåòîâ ðåêîìåíäóþòñÿ ñëåäóþùèå:
- ñóñëî-àãàð: äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ áåðóò 1 ëèòð ïèâíîãî ñóñëà 7-8 ãðàä. ïî Áàëëèíãó, äîáàâëÿþò 20 ã àãàð-àãàðà è âàðÿò äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ. Ñóñëî-àãàð â ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëèâàþò ïî ïðîáèðêàì (ïðèìåðíî 1/3 îáúåìà), çàêðûâàþò âàòíî-ìàðëåâûìè ïðîáêàìè è ñòåðèëèçóþò â òå÷åíèå ïîëó÷àñà ïðè äàâëåíèè 1,5 àòìîñôåðû è òåìïåðàòóðå 101 ãðàä. Ñ. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè ïðîáèðêè óñòàíàâëèâàþò íà ñòîëå â ñèëüíî íàêëîííîì ïîëîæåíèè, òàê, ÷òîáû ñðåäà íå äîõîäèëà äî ïðîáêè íà 3-4 ñì è ïðè çàñòûâàíèè èìåëà áîëüøóþ ïîâåðõíîñòü;
- îâñÿíîé àãàð: îâñÿíàÿ ìóêà — 30 ã, âîäà — 970 ìë, àãàð — 15 ã. Îâñÿíàÿ ìóêà êèïÿòèòñÿ â âîäå 1 ÷àñ ïðè ïîìåøèâàíèè, çàòåì ôèëüòðóåòñÿ ÷åðåç ôèëüòð Ãàóçå;
- ìîðêîâíûé àãàð: ýêñòðàêò ìîðêîâè — 400 ìë, âîäà — 600 ìë, àãàð — 15 ã, ðÍ=6,0. Ðàçäðîáëåííàÿ ìîðêîâü ñìåøèâàåòñÿ ñ âîäîé â îòíîøåíèè 2:5, îòâàðèâàåòñÿ â òå÷åíèå 30 ìèíóò, ôèëüòðóåòñÿ.
Êðîìå ïðèâåäåííûõ ïðèìåðîâ ïèòàòåëüíûõ ñðåä èìååòñÿ ðÿä äðóãèõ. Íàèáîëåå ÷àñòî óïîòðåáëÿåìîé ÿâëÿåòñÿ ñóñëî-àãàð.
Ïîñëå òîãî êàê ñðåäà çàñòûëà, â ïðîáèðêó â ñòåðèëüíûõ óñëîâèÿõ âíîñÿò ìàòî÷íóþ êóëüòóðó, ñïîðû èëè ÷àñòü ïëîäîâîãî òåëà ãðèáà.
Ýòó îïåðàöèþ ïðîâîäÿò ïðè ïîìîùè èíîêóëÿöèîííîé ïåòëè, êîòîðóþ ìîæíî èçãîòîâèòü èç îáûêíîâåííîé âÿçàëüíîé ñïèöû èëè ñòàëüíîé ïðîâîëîêè, çàãíóâ íà 100 ìì åå êîíåö è ñòî÷èâ åãî íà íåò. Âî èçáåæàíèå ïîïàäàíèÿ ïîñòîðîííèõ ìèêðîîðãàíèçìîâ èíîêóëÿöèîííóþ ïåòëþ ïåðåä ïðèìåíåíèåì ïðîêàëèâàþò íàä îòêðûòûì îãíåì. Çàòåì, åñëè äëÿ ïîëó÷åíèÿ êóëüòóðû èñïîëüçóþò ÷àñòü ïëîäîâîãî òåëà, ãðèá àêêóðàòíî ðàçëàìûâàþò íà äâå ïîëîâèíêè è èç âåðõíåé ÷àñòè íîæêè ïðè ïîìîùè èíîêóëÿöèîííîé ïåòëè âûðåçàþò êóñî÷åê òêàíè ãðèáà. Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ñòåðèëüíîñòè åãî îêóíàþò â ïåðåêèñü âîäîðîäà, à çàòåì íàä ïëàìåíåì ãîðåëêè îòêðûâàþò ïðîáèðêó ñ ïèòàòåëüíîé ñðåäîé è ïîìåùàþò íà íåå êóñî÷åê òêàíè ãðèáà. Ïåòëþ âûíèìàþò, ïðîáèðêó çàêðûâàþò ïðåäâàðèòåëüíî îáîææåííîé íàä îãíåì ïðîáêîé. Âî âðåìÿ ýòîé îïåðàöèè íåëüçÿ êëàñòü ïðîáêó íà ñòîë, åå ïðèäåðæèâàþò ìèçèíöåì ïðàâîé ðóêè.
Ïðîáèðêè íà ïåðèîä çàðàñòàíèÿ êëàäóò â òåðìîñòàò èëè çàòåìíåííîå ïîìåùåíèå ñ òåìïåðàòóðîé âîçäóõà 24 ãðàä. Ñ. ×åðåç ïàðó íåäåëü ãðèáíèöà ïîëíîñòüþ îñâîèò ïèòàòåëüíóþ ñðåäó, è åå ìîæíî áóäåò èñïîëüçîâàòü äëÿ äàëüíåéøåãî ðàçìíîæåíèÿ. Ìàòî÷íûå êóëüòóðû õðàíÿò ïðè òåìïåðàòóðå 1—2 ãðàä. Ñ, åæåãîäíî ïåðåñåâàÿ íà ñâåæóþ ïèòàòåëüíóþ ñðåäó. Ïðè äëèòåëüíîì õðàíåíèè è ÷àñòûõ ïåðåñåâàõ ìàòî÷íûõ êóëüòóð ïðîâîäÿò ìèêðîáèîëîãè÷åñêèé êîíòðîëü.
Ïðè âûðàùèâàíèè øàìïèíüîíà â êà÷åñòâå ïîñåâíîãî ìàòåðèàëà èñïîëüçóþò êîìïîñòíûé è çåðíîâîé ìèöåëèé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîñòíîãî ìèöåëèÿ áåðóò ãîòîâûé øàìïèíüîííûé êîìïîñò, ïðèãîòîâëåííûé ïî âûøåîïèñàííîé òåõíîëîãèè, è ïîìåùàþò åãî â òðåõëèòðîâûå áàíêè. Áàíêè çàïîëíÿþò íà 2/3 îáúåìà, ñóáñòðàò óïëîòíÿþò, â öåíòðå êîìïîñòà äåëàþò îòâåðñòèå äèàìåòðîì 2,5-3 ñì. Ïîñëå ýòîãî áàíêó çàêàòûâàþò ìåòàëëè÷åñêîé êðûøêîé, èìåþùåé îòâåðñòèå äèàìåòðîì 2,5-3 ñì. Îòâåðñòèå çàòûêàþò âàòíî-ìàðëåâîé ïðîáêîé. Áàíêè ñ êîìïîñòîì ñòåðèëèçóþò â àâòîêëàâàõ â òå÷åíèå 1,5-2 ÷àñîâ ïðè äàâëåíèè 2 àòìîñôåðû.
Ïîñëå îñòûâàíèÿ ñóáñòðàòà äî 24 ãðàä. Ñ â ñïåöèàëüíîì ñòåðèëüíîì ïîìåùåíèè (áîêñ, èíîêóëÿöèîííàÿ) â áàíêó âíîñÿò ÷èñòóþ êóëüòóðó ãðèáà, âûðàùåííîãî íà ïèòàòåëüíîé ñðåäå èëè íà çåðíå.
 êàæäóþ áàíêó ÷åðåç îòâåðñòèå â êðûøêå âíîñÿò 25-35 ã çåðíîâîãî ìèöåëèÿ èëè ñîäåðæàíèå îäíîé ïðîáèðêè ñ ÷èñòîé êóëüòóðîé. Åñëè èíîêóëÿöèþ ïðîâîäÿò êóëüòóðîé, âûðàùåííîé íà àãàðîâîé ñðåäå, òî äëÿ òîãî, ÷òîáû îòñëîèòü ñîäåðæàíèå ïðîáèðêè îò åå ñòåíîê, ïðîáèðêó è èíîêóëÿöèîííóþ ïåòëþ íåêîòîðîå âðåìÿ äåðæàò íàä ïëàìåíåì ãîðåëêè. Çàòåì íàä ïëàìåíåì îòêðûâàþò ïðîáèðêó, ââîäÿò â íåå èíîêóëÿöèîííóþ ïåòëþ è îòñëàèâàþò ñðåäó ñ ÷èñòîé êóëüòóðîé îò ñòåêëà. Ïîñëå ýòîãî áûñòðî âûíèìàþò ïðîáêó èç êðûøêè áàíêè è ñ ïîìîùüþ èíîêóëÿöèîííîé ïåòëè âíîñÿò ñîäåðæèìîå ïðîáèðêè â áàíêó. Îòâåðñòèå â êðûøêå áàíêè ñðàçó çàêðûâàþò.
Áîëåå ïîäðîáíî ìû îñòàíîâèìñÿ íà ïîäãîòîâêå çåðíà. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ çåðíîâîãî ìèöåëèÿ ê 10 êã çåðíà äîáàâëÿþò 15 ëèòðîâ âîäû è âàðÿò, â çàâèñèìîñòè îò òâåðäîñòè çåðíà, â òå÷åíèå 0,5-1 ÷àñà íà ñëàáîì îãíå. Ãîòîâîå çåðíî äîëæíî áûòü íå ðàçâàðåííûì, íî ìÿãêèì. Äëÿ ïðîèçâîäñòâà ìèöåëèÿ øàìïèíüîíîâ âàðèòü çåðíî ïðèäåòñÿ íåñêîëüêî äîëüøå, ÷åì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìèöåëèÿ âåøåíêè. Çàòåì âîäó ñëèâàþò, à çåðíî ïîìåùàþò íà ÷èñòóþ ïîâåðõíîñòü ñëîåì 2-3 ñì äëÿ ïîäñûõàíèÿ. Èíîãäà äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà ïîâåðõíîñòíîãî ïîäñûõàíèÿ çåðíà èñïîëüçóþò ïðèñïîñîáëåíèå, ïîêàçàííîå íà ðèñ. 36, ñîñòîÿùåå èç äåðåâÿííîãî êîðîáà 1 ñ âìîíòèðîâàííûì â íåãî îáû÷íûì êîìíàòíûì âåíòèëÿòîðîì. Ñâåðõó êîðîá íàêðûâàåòñÿ ìåëêîÿ÷åèñòûìè ñåòêàìè 3, íà êîòîðûå íàñûïàþò çåðíî 4. Ê çåðíó äîáàâëÿþò 120 ã ãèïñà è 30 ã ìåëà.
Ïðè ïîìîùè ýòîé îïåðàöèè ðåãóëèðóåòñÿ êèñëîòíîñòü ñóáñòðàòà è óëó÷øàåòñÿ åãî ñòðóêòóðà. Çàòåì çåðíîì çàïîëíÿþò ëèòðîâûå ìîëî÷íûå áóòûëêè, îäíî-, äâóõ-, òðåõëèòðîâûå áàíêè èëè ïîëèïðîïèëåíîâûå ïàêåòû. Åìêîñòè çàêðûâàþò âàòíî-ìàðëåâûìè ïðîáêàìè è ïîìåùàþò â àâòîêëàâ.
Àâòîêëàâèðîâàíèå ïðîâîäÿò â òå÷åíèå 1-1,5 ÷àñà ïðè äàâëåíèè 2 àòìîñôåðû.
Ïîñëå òîãî êàê ñóáñòðàò îñòûíåò, åìêîñòè ïåðåíîñÿò â èíîêóëÿöèîííóþ, âêëþ÷àþò áàêòåðèöèäíóþ ëàìïó è îñòàâëÿþò íà ÷àñ. ×åðåç 15 ìèíóò ïîñëå âûêëþ÷åíèÿ áàêòåðèöèäíîé ëàìïû â åìêîñòè ñî ñòåðèëüíûì çåðíîì âíîñÿò ìèöåëèé, òàêèì æå îáðàçîì, êàê è ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìïîñòíîãî ìèöåëèÿ, îïèñàííîãî âûøå.
Ïîñëå èíîêóëÿöèè åìêîñòè ñòàâÿò â òåðìîñòàòû ñ òåìïåðàòóðîé 24 ãðàä. Ñ, äî ïîëíîãî îñâîåíèÿ ñóáñòðàòà ìèöåëèåì. Êà÷åñòâåííûé çåðíîâîé ìèöåëèé ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí äëÿ çàñåâà íîâûõ åìêîñòåé ñ çåðíîì, â çàâèñèìîñòè îò âèäà ãðèáà òàêèõ ïåðåñåâîâ ìîæåò áûòü 5-7, ïîñëå ÷åãî íóæíî ñíîâà èñïîëüçîâàòü ñâåæóþ ìàòî÷íóþ êóëüòóðó.
Ãîòîâûé çåðíîâîé ìèöåëèé (åñëè ïðè åãî ïðîèçâîäñòâå èñïîëüçîâàëàñü ñòåêëÿííàÿ òàðà) ðàñôàñîâûâàþò â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû è ðåàëèçóþò, à ñòåêëÿííûå åìêîñòè èñïîëüçóþò äëÿ äàëüíåéøåãî ïðîèçâîäñòâà ãðèáíèöû. Ïîëèïðîïèëåíîâûå ïàêåòû èñïîëüçóþò îäíîêðàòíî, ïðè èõ ïðèìåíåíèè îòïàäàåò íåîáõîäèìîñòü â ôàñîâêå è óìåíüøàåòñÿ âåðîÿòíîñòü ïîïàäàíèÿ íà çåðíî ïîñòîðîííèõ ìèêðîîðãàíèçìîâ.
Çåðíîâîé ìèöåëèé ìîæíî õðàíèòü ïðè òåìïåðàòóðå 0+2 ãðàä. Ñ 3-4 ìåñÿöà, à êîìïîñòíûé — îêîëî ãîäà.
Âî âðåìÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ åìêîñòè ñ ðàçâèâàþùåéñÿ ãðèáíèöåé íóæíî ïåðèîäè÷åñêè ïðîñìàòðèâàòü. Ïðè îáíàðóæåíèè íà çåðíå ïÿòåí çåëåíîãî, áóðîãî èëè îðàíæåâîãî öâåòà (ãðèáíûõ çàãðÿçíèòåëåé) èëè ïîòåìíåâøèõ ñëèçèñòûõ çåðåí è æèäêîñòè ñ õàðàêòåðíûì çàïàõîì (áàêòåðèàëüíîå çàðàæåíèå) òàêèå åìêîñòè íåìåäëåííî óäàëÿþò èç òåðìîñòàòèðîâî÷íîãî ïîìåùåíèÿ è ñòåðèëèçóþò â ñïåöèàëüíî îòâåäåííîì äëÿ ýòèõ öåëåé àâòîêëàâå ïðè äàâëåíèè 2-2,5 àòìîñôåðû â òå÷åíèå äâóõ ÷àñîâ.
Ñêîðîñòü ðîñòà ó ìèöåëèÿ ðàçíûõ âèäîâ ãðèáîâ íåîäèíàêîâà. Òàê, ìèöåëèé âåøåíêè ñïîñîáåí îñâîèòü îáúåì çåðíà, ðàçìåùåííîãî â ëèòðîâîé ìîëî÷íîé áóòûëêå, çà íåäåëþ, à êîëüöåâèêó è øàìïèíüîíó äëÿ ýòîãî ïîíàäîáèòñÿ â òðè ðàçà áîëüøå âðåìåíè. Ýòè îñîáåííîñòè íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü ïðè ïðîèçâîäñòâå ìèöåëèÿ.

Ëàáîðàòîðèÿ ïî ïðîèçâîäñòâó ìèöåëèÿ
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ êà÷åñòâåííîãî ïîñåâíîãî ìèöåëèÿ íåîáõîäèìà ñïåöèàëüíàÿ ëàáîðàòîðèÿ è êâàëèôèöèðîâàííûå ñïåöèàëèñòû-ìèêîëîãè.
 ëàáîðàòîðèè èìååòñÿ: êëàäîâàÿ äëÿ õðàíåíèÿ çåðíà, ìåëà, áàíîê, áóòûëîê è äðóãîãî èíâåíòàðÿ; âàðî÷íàÿ - îáîðóäîâàííàÿ âàðî÷íûìè êîòëàìè èëè ïëèòàìè, â êîòîðîé ïðîèñõîäèò ïðîöåññ âàðêè çåðíà, åãî ïðîñóøèâàíèå è ôàñîâêà â åìêîñòè; ìîå÷íàÿ, â êîòîðîé ìîþò ñòåêëîòàðó; àâòîêëàâíàÿ, ñ æåëàòåëüíî ïðîõîäíûìè àâòîêëàâàìè; áîêñ (èíîêóëÿöèîííàÿ êîìíàòà), îáîðóäîâàííûé áàêòåðèöèäíîé ëàìïîé è îñíàùåííûé áàêòåðèöèäíûìè ôèëüòðàìè (õîðîøî çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ ôèëüòð Ïåòðÿíèíîâà), â êîòîðîì äîëæíà ïîääåðæèâàòüñÿ ñòåðèëüíîñòü è ãäå ïðîâîäÿò ïåðåñåâû; èíêóáàöèîííàÿ, â êîòîðîé íà ñòåëëàæàõ ðàçìåùàþò åìêîñòè ñ ðàñòóùèì ìèöåëèåì; õîëîäèëüíàÿ êàìåðà — äëÿ õðàíåíèÿ ìàòî÷íûõ êóëüòóð è ãîòîâîãî ê ðåàëèçàöèè ìèöåëèÿ.
Ó ãðèáîâîäîâ-ëþáèòåëåé ÷àñòî âîçíèêàåò âîïðîñ: ìîæíî ëè ïðèãîòîâèòü ìèöåëèé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ?  ïðèíöèïå ìîæíî, õîòÿ îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ýòî âðÿä ëè ñòîèò. Çåðíî, ïðèãîòîâëåííîå ïî âûøåîïèñàííîé òåõíîëîãèè, ðàñôàñîâûâàþò â ëèòðîâûå ìîëî÷íûå áóòûëêè, çàêðûâàþò ïðîáêàìè, à ñâåðõó àëþìèíèåâîé ôîëüãîé. Çàòåì áóòûëêè ïîìåùàþò â êàñòðþëþ ñ âîäîé è êèïÿòÿò äâà ðàçà ïî äâà ÷àñà ñ èíòåðâàëîì â ñóòêè. Ïðè ýòîì ïðîèñõîäèò ñòåðèëèçàöèÿ ñóáñòðàòà, è ìèêðîáû, ïðèñóòñòâóþùèå íà çåðíå, ïîãèáàþò. Ïðè êèïÿ÷åíèè íóæíî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû âîäà íå íàìî÷èëà ïðîáêè.
Êàìíåì ïðåòêíîâåíèÿ ïðè âûðàùèâàíèè ìèöåëèÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæåò ñòàòü ìîìåíò âíåñåíèÿ ÷èñòîé êóëüòóðû â åìêîñòè ñ çåðíîì. Äåëî â òîì, ÷òî â 1 ì3 âîçäóõà ñîäåðæèòñÿ îò 5 äî 20 òûñÿ÷ ìèêðîîðãàíèçìîâ, ïîýòîìó â îáû÷íûõ óñëîâèÿõ òðóäíî èçáåæàòü çàðàæåíèÿ. Äëÿ òîãî ÷òîáû îáåñïå÷èòü ñòåðèëüíîñòü â ìîìåíò èíîêóëÿöèè èñïîëüçóþò ìèêðîáèîëîãè÷åñêóþ ëàáîðàòîðèþ. Äîìàøíÿÿ ìèêðîëàáîðàòîðèÿ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ãåðìåòè÷íî çàêðûâàþùèéñÿ ÿùèê ñ âìîíòèðîâàííûì ñòåêëîì íà âåðõíåé êðûøêå, áàêòåðèöèäíîé ëàìïîé è îáû÷íîé ëàìïîé íàêàëèâàíèÿ, ïðèêðåïëåííûìè ê áîêîâûì ñòåíêàì, è ðóêàâàìè ñ ðåçèíêàìè, ðàñïîëîæåííûìè íà ïåðåäíåé ñòåíêå. Èìåÿ òàêóþ ìèêðîëàáîðàòîðèþ è ïîääåðæèâàÿ â íåé ñòåðèëüíîñòü, âû ñìîæåòå äåëàòü ïåðåñåâû ïðàêòè÷åñêè â ëþáîì ïîìåùåíèè.

ÝÏÈËÎÃ, ÈËÈ ÏÐÅÆÄÅ ×ÅÌ
Ïðåæäå ÷åì çàñó÷èòü ðóêàâà è âçÿòüñÿ çà äåëî, õîðîøî áû ïîòðàòèòü äåíü-äðóãîé íà ðàçäóìüÿ ñ êàëüêóëÿòîðîì â ðóêàõ. Ñàìîå íîâîå è ïðîãðåññèâíîå â ãðèáîâîäñòâå íå îáÿçàòåëüíî ñàìîå âûãîäíîå. Âûñîêèé óðîæàé ïðè äîðîãîñòîÿùåé òåõíîëîãèè íå îáÿçàòåëüíî îçíà÷àåò ñàìóþ âûñîêóþ îòäà÷ó âëîæåííûõ ñðåäñòâ.
• Ïðåæäå ÷åì íà÷àòü ñòðîèòåëüñòâî ãðèáíîé òåïëèöû, îãëÿäèòåñü âîêðóã: ìîæåò áûòü, ðÿäîì åñòü áðîøåííîå áîìáîóáåæèùå èëè äîì. À ìîæåò, íàéäåòñÿ ñòàðûé íàâåñ, ïîä êîòîðûì ìîæíî âûðàùèâàòü ÷òî-íèáóäü íåïðèõîòëèâîå áåç îñîáûõ êàïèòàëüíûõ çàòðàò, ñêàæåì, ëåòíèé îïåíîê.
• Ïðåæäå ÷åì âëîæèòü ñðåäñòâà â ïðîèçâîäñòâî, íå ïîëåíèòåñü ñàìîñòîÿòåëüíî âûðàñòèòü õîòÿ áû îäèí ãðèá. Îïûò îêóïèòñÿ ñòîðèöåé!
• Ïðåæäå ÷åì ïëàíèðîâàòü ïðèáûëü îò ïðîäàæè ãðèáîâ, ïîäóìàéòå î äðóãèõ èñòî÷íèêàõ äîõîäà, ñâÿçàííûõ ñ ãðèáîâîäñòâîì. Áûòü ìîæåò, ïðîèçâîäñòâî êîìïîñòà ñàìî ïî ñåáå ïðèíåñåò áîëüøå ïðèáûëè, ÷åì ãðèáíîé óðîæàé. Îòðàáîòàííûé êîìïîñò èëè ñîëîìèñòûé ñóáñòðàò — ãîðàçäî ëó÷øàÿ äîáàâêà â ïî÷âó òåïëèö, ÷åì òîðô. Äðåâåñèíà, ïðîíèçàííàÿ ìèöåëèåì ëåòíåãî îïåíêà,— ïðåêðàñíûé ìàòåðèàë äëÿ ìåõàíè÷åñêîé îáðàáîòêè, íàïðèìåð ðåçüáû ïî äåðåâó.
• Ïðåæäå ÷åì ñàìîñòîÿòåëüíî ïðèíÿòüñÿ çà êîíñåðâèðîâàíèå ãðèáîâ, óçíàéòå, íåò ëè ïîáëèçîñòè êîíñåðâíîãî çàâîäà. Ñêîðåå âñåãî, îí ïðîñòàèâàåò ïîìíîãó ìåñÿöåâ â ãîäó.
• Ïðåæäå ÷åì íà÷àòü èçãîòîâëåíèå ãðèáíîãî ñóïà èëè ïîðîøêà, ïîäóìàéòå, íå äîáàâèòü ëè â ñìåñü ëåòíèé îïåíîê. Ýòîò ãðèá îòëè÷àåòñÿ íåâûñîêèìè çàòðàòàìè â ïðîèçâîäñòâå è îáëàäàåò ñâîéñòâîì âîçáóæäàòü àïïåòèò.
• Ïðåæäå ÷åì àðåíäîâàòü ïîìåùåíèå ïîä âûðàùèâàíèå ãðèáîâ, ïîäóìàéòå î ñîñåäÿõ. Åñëè âû îáëþáîâàëè ïîäâàë æèëîãî äîìà, òî áîëüíîé àñòìîé, æèâóùèé íà âòîðîì ýòàæå, ìîæåò ñêîðîïîñòèæíî ñêîí÷àòüñÿ. Æèòåëè ðèñêóþò ïðèîáðåñòè àëëåðãèþ íà ñïîðû, îñîáåííî âåøåíêè. Åñëè äðóãîãî âûõîäà íåò, ñòàâüòå âîçäóøíûå ôèëüòðû.
• Ïðåæäå ÷åì îáîðóäîâàòü êîìïîñòíûé äâîð èëè øàìïèíüîííèöó, ïîäóìàéòå îá ýêîëîãèè. Çàïàõè àììèàêà, ôîðìàëèíà, ñåðû, óòå÷êà íàâîçíîé æèæè — âñå ýòî äîëæíî áûòü ïðåäóñìîòðåíî, èíà÷å íå îáîéäåòñÿ áåç æàëîá è øòðàôîâ.
• Ïðåæäå ÷åì áðàòü íà ðàáîòó ÷åëîâåêà, ïîèíòåðåñóéòåñü, íåò ëè ó íåãî (ó íåå) ïðîôåññèîíàëüíûõ ïðîòèâîïîêàçàíèé.
• Ïðåæäå ÷åì ïðèíÿòüñÿ çà âûðàùèâàíèå êàêîãî-íèáóäü îäíîãî ãðèáà, ïîçíàêîìüòåñü ñ ìåòîäàìè êóëüòèâèðîâàíèÿ äðóãèõ, îïèñàííûõ â ýòîé êíèãå. Âû íàâåðíÿêà âñòðåòèòå ðÿä öåííûõ òåõíè÷åñêèé èäåé. Ïîìíèòå, ÷òî ãðèáîâîäñòâî - ýòî èñêóññòâî.
Èñòî÷íèê: http://yesyes.ru

TEXT +   TEXT -   Ïå÷àòü Îïóáëèêîâàíî : 02.06.2009 | Ïðîñìîòðîâ : 7915    



ÔÅËÜÅÒÎÍ ÍÅÄÅËÈ
17.06.2020:
Íè ïîëñëîâà
Ãîâîðÿò, óìíåé îíè...
Íî ÷òî ñëûøèì îò ëþáîâà?
Æîìèíè äà Æîìèíè!
À îá âîäêå - íè ïîëñëîâà!
Äåíèñ Äàâûäîâ (1784-1839), ãåðîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû 1812 ãîäà, ïîýò. «Ïåñíÿ ñòàðîãî ãóñàðà»

. . .
×èòàòü ôåëüåòîí ïîëíîñòüþ
10.06.2020:
Êîñìè÷åñêèé áàòóò

03.06.2020:
Êóçüêèíà ìàòü

27.05.2020:
Ïèñüìî ëþáîâíèêó

20.05.2020:
Íàøå ãåðîè÷åñêîå áóäóùåå

13.05.2020:
Îòåö íàöèè


×èòàòü âñå ôåëüåòîíû
 
ÊÎÌÌÅÍÒÀÐÈÉ ÍÅÄÅËÈ
17.06.2020:
Åñëè íåëüçÿ, íî î÷åíü õî÷åòñÿ…
Êàê èçâåñòíî, åñëè íåëüçÿ, íî î÷åíü õî÷åòñÿ, òî ìîæíî. À õî÷åòñÿ î÷åíü. Ïðè÷¸ì, íå îòêëàäûâàÿ â äîëãèé ÿùèê. Ðå÷ü èä¸ò î ïîïðàâêàõ â Êîíñòèòóöèþ.
. . .
×èòàòü ïîëíîñòüþ
10.06.2020:
Îòðàâëåííûå âëàñòüþ

03.06.2020:
Ìèð ïðîâàëèâàåòñÿ â ãëóáîêóþ äåïðåññèþ

27.05.2020:
Èãðà â íàðîäîâëàñòèå çà ñ÷¸ò íàðîäà

20.05.2020:
Îõ óæ ýòè íåðàçóìíûå áîÿðå!

13.05.2020:
Ðåéòèíã, íèùåòà è áðîíåòðàíñïîðò¸ðû


×èòàòü âñå êîììåíòàðèè
 
ÌÍÅÍÈß ×ÈÒÀÒÅËÅÉ
17.06.2020:
Ëó÷øèé ñïîñîá âñåõ ïåðåçàðàæàòü
Òî, ÷òî ñåé÷àñ ïðîèñõîäèò ñ îðãàíèçàöèåé ãîëîñîâàíèÿ ïî ïîïðàâêàì â Êîíñòèòóöèþ, âûçûâàåò îòîðîïü. Èíòåíñèâíîñòü ðàñïðîñòðàíåíèÿ êîðîíàâèðóñà â Ðîññèè âîò óæå ìåñÿö äåðæèòñÿ íà ìàêñèìàëüíîì óðîâíå – ñ íåêîòîðûìè íåçíà÷èòåëüíûìè êîëåáàíèÿìè. Íî âëàñòè ìåòîäè÷íî îòìåíÿþò ðàíåå ââåä¸ííûå îãðàíè÷åíèÿ – âèäèìî, ïîòîìó ÷òî èíà÷å íåëüçÿ áóäåò ïðîâîäèòü ãîëîñîâàíèå.
. . .
×èòàòü ïîëíîñòüþ
17.06.2020:
Ñòàòèñòèêà ñêîðáè

10.06.2020:
Ìû âå÷íî íà ïåðåïðàâå

03.06.2020:
Ãîëîñîâàòü èëè íåò?

03.06.2020:
Çåìëÿ áåç íàðîäà. Äàæå åñëè íàéäóòñÿ äåíüãè íà âîçðîæäåíèå ñåëà, åãî óæå íåêîìó âîçðîæäàòü

27.05.2020:
Ïðàâèòåëüñòâî íå ïîíèìàåò, çà÷åì ïîâûøàòü ïåíñèþ


×èòàòü âñå ìíåíèÿ
 
ÂÕÎÄ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ââåäèòå ýòè öèôðû:
  • Âûñëàòü ïàðîëü ?
  • Ðåãèñòðàöèÿ
  •  
    ÍÎÂÎÑÒÈ ÏÎ ÄÀÒÀÌ
    « Àïð.2021
    Ïí.Âò.Ñð.×ò.Ïò.Ñá.Âñ.
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
     
    RSS / ÐÑÑ
     
     
    © 2021 ÍÅÇÀÂÈÑÈÌÀß ÀÃÐÀÐÍÀß ÏÐÅÑÑÀ

    e-mail: red@agroobzor.ru     ÎÁÐÀÒÍÀß ÑÂßÇÜ     ÐÅÊËÀÌÀ ÍÀ ÑÀÉÒÅ

    Ïðè èñïîëüçîâàíèè èíôîðìàöèè â èíòåðíåòå îáÿçàòåëüíà ãèïåðññûëêà íà ñàéò WWW.AGROOBZOR.RU
    Ïðè ïåðåïå÷àòêå ìàòåðèàëîâ - ññûëêà íà æóðíàë ÀÃÐÀÐÍÎÅ ÎÁÎÇÐÅÍÈÅ îáÿçàòåëüíà.

    ÿíäåêñ öèòèðîâàíèÿ ÿíäåêñ.Ìåòðèêà