Мир ждет глубокий продовольственный кризис?

Профессор Джеффри Лоуренс (Geoffrey Lawrence) из института глобальных изменений (Global Institute) университета Квинсленда считает, что стоимость основных продуктов питания увеличится, по меньшей мере, на 45 процентов в течение следующего десятилетия. Особенно вырастут расходы на пшеницу, рис и кукурузу, так как население продолжает расти, а объем свободной земли и воды – сокращаться, пишет журнал "Потребители.ру".

Такие прогнозы породили опасения, что еще больше австралийцев не смогут позволить себе постоянное потребление свежих фруктов и овощей, предпочитая готовые блюда и нездоровую пищу. Тем временем бедные страны сталкиваются с еще более глубоким продовольственным кризисом. Международные цены на продовольствие выросли уже в два раза за последнее десятилетие. Эксперты прогнозируют рост стоимости молочных продуктов еще на 45 процентов, растительного масла и зерна – на 40 процентов.

Между тем в австралийских домохозяйствах ежегодно выбрасывается продуктов на сумму более пяти миллиардов долларов США. Другой ученый – профессор Майкл Д'Очио (Michael D'Occhio) уверен, что Австралия производит достаточно продовольствия, чтобы прокормить население в 80 миллионов человек, но до 40 процентов урожая остается гнить на фермах.