ÍÀØ ÁÀÍÍÅÐ
|
GIF:

FLASH:
ÏÐÎÑÒÎ ÑÊÎÏÈÐÓÉÒÅ ÄÂÅ ÑÒÐÎ×ÊÈ ÊÎÄÀ È ÂÑÒÀÂÜÒÅ ÈÕ Â HTML-ÊÎÄ ÂÀØÅÉ ÑÒÐÀÍÈÖÛ (ñàì flash-ôàéë ñêà÷èâàòü íå íàäî!):
|
|
|
Óðóãâàé – ñòðàíà ñòåéêîâ
Òðóäíî ïîâåðèòü, ÷òî ñòðàíà ñ
íàñåëåíèåì 3,3 ìëí ÷åëîâåê è òåððèòîðèåé 176 òûñÿ÷ êâàäðàòíûõ
êèëîìåòðîâ – ÷óòü áîëüøå Êàðåëèè – çàíèìàåò øåñòîå ìåñòî â ìèðå ïî
îáúåìó ýêñïîðòà ãîâÿäèíû.

Òàê, â 2012 ãîäó Óðóãâàé ýêñïîðòèðîâàë 379 òûñ. òîíí ãîâÿäèíû íà 1,442 ìèëëèàðäà äîëëàðîâ ÑØÀ è îïåðåäèë òàêèõ ãèãàíòîâ ïðîèçâîäñòâà è ýêñïîðòà, êàê ÅÑ (ýêñïîðò – 307 òûñ. òîíí) è Àðãåíòèíà (164 òûñ. òîíí). Â Þæíîé Àìåðèêå, êîòîðóþ íå íàïðàñíî íàçûâàþò êîíòèíåíòîì ãîâÿäèíû, Óðóãâàé çàíèìàåò ïî÷åòíîå âòîðîå ìåñòî ïîñëå ñîñåäíåé Áðàçèëèè, êîòîðàÿ ÿâëÿåòñÿ ìèðîâûì ëèäåðîì è îòïðàâèëà íà ýêñïîðò â 2012 ãîäó 1.684 òûñ. òîíí ãîâÿäèíû.
Îäíàêî ñàìîå óäèâèòåëüíîå äàæå íå â êîëè÷åñòâå ìÿñà, ïðîèçâîäèìîãî è ýêñïîðòèðóåìîãî Óðóãâàåì, à â åãî êà÷åñòâå, áëàãîäàðÿ êîòîðîìó óðóãâàéñêîå ìÿñî ïîñòåïåííî ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå óçíàâàåìûì áðåíäîì äëÿ öåíèòåëåé ñòåéêîâîé ãîâÿäèíû âî âñåì ìèðå.
×òî ñòîèò çà ýòèìè öèôðàìè è â ÷åì ñåêðåò óñïåõà ýòîé íåáîëüøîé ñòðàíû, îòïðàâèëàñü âûÿñíÿòü íà ìåñòå ñîáñòâåííûé êîððåñïîíäåíò «Àλ

Êàê òîëüêî çàêàí÷èâàþòñÿ ïðèãîðîäû ñòîëèöû Óðóãâàÿ Ìîíòåâèäåî, íà÷èíàåòñÿ õàðàêòåðíûé äëÿ ýòîé ñòðàíû ëàíäøàôò – ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûé. Âäîëü øîññå ìåëüêàþò, ñìåíÿÿ äðóã äðóãà, âèíîãðàäíèêè, ôðóêòîâûå ïëàíòàöèè è ÿðêî-çåëåíûå ëóãà ñ ïàñóùèìèñÿ ãðåôîðäàìè è àíãóñàìè. Ýòè æèâîòíûå íàõîäÿòñÿ çäåñü âîèñòèíó â ðàéñêèõ óñëîâèÿõ: çà 36 ìåñÿöåâ íà òðàâÿíîì îòêîðìå â ìÿãêîì êëèìàòå (1200 ìì îñàäêîâ â ãîä) áû÷êè íàãóëèâàþò óáîéíûé âåñ 500–600 êã.
– Ïðèìåíåíèå ãîðìîíîâ áûëî çàïðåùåíî â Óðóãâàå â 1962 ã., çàïðåòó íà àíòèáèîòèêè – óæå 40 ëåò, æèâîòíûå áåëêè â êîðìàõ çàïðåòèëè â 1996 ãîäó, – ðàññêàçûâàåò Ãðåãîðèî Äàññàòè, ðàáîòàþùèé â íåïðàâèòåëüñòâåííîé íåêîììåð÷åñêîé îðãàíèçàöèè INAC, êîòîðàÿ òåì íå ìåíåå âûïîëíÿåò âàæíûå ïîëíîìî÷èÿ, âîçëîæåííûå íà íåå Ìèíñåëüõîçîì Óðóãâàÿ.
ÑÏÐÀÂÊÀ: INAC (Instituto National de Carne - Íàöèîíàëüíûé èíñòèòóò ìÿñà) - óðóãâàéñêàÿ íåêîììåð÷åñêàÿ íåïðàâèòåëüñòâåííàÿ îðãàíèçàöèÿ, îñíîâàííàÿ â 1967 ãîäó, ïðåäñòàâëÿåò èíòåðåñû âñåõ ó÷àñòíèêîâ ìÿñíîé îòðàñëè ýòîé ñòðàíû.  íàáëþäàòåëüíîì ñîâåòå îðãàíèçàöèè ïðåäñòàâëåíû æèâîòíîâîäû, ïðîìûøëåííûå ïðåäïðèÿòèÿ è ãîñóäàðñòâåííûå îðãàíèçàöèè. Ôèíàíñèðóþò INAC âñå ó÷àñòíèêè ïðîèçâîäñòâåííîé öåïî÷êè ÷åðåç ÷ëåíñêèå âçíîñû.  çàäà÷è INAC âõîäÿò êàê ïðåäñòàâèòåëüñêèå ôóíêöèè (îðãàíèçàöèÿ îáùèõ ñòåíäîâ íà êðóïíåéøèõ ïðîôèëüíûõ âûñòàâêàõ ìèðà è ïîïóëÿðèçàöèÿ áðåíäà «óðóãâàéñêîå ìÿñî»), òàê è ôóíêöèè ïî îáåñïå÷åíèþ áåçîïàñíîñòè ìÿñíîé ïðîäóêöèè, â òîì ÷èñëå è îáåñïå÷åíèå ðàáîòû ýëåêòðîííîé ñèñòåìû ñáîðà äàííûõ, îáåñïå÷èâàþùåé áåñïåðåáîéíóþ ïðîñëåæèâàåìîñòü ïðîèñõîæäåíèÿ ìÿñíîé ïðîäóêöèè. Êðîìå òîãî, INAC àêòèâíî ó÷àñòâóåò â ïîäãîòîâêå âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûõ êàäðîâ äëÿ îòðàñëè, ïðåäëàãàÿ ñïåöèàëüíûå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû ëèöàì ñ âûñøèì ïðîôèëüíûì îáðàçîâàíèåì. Îäíèì èç íîâûõ ïðîåêòîâ îðãàíèçàöèè ñòàë èíòåðàêòèâíûé ìóçåé ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè â Ìîíòåâèäåî, ãäå â ñîâðåìåííîé ôîðìå ñêîíöåíòðèðîâàíà èíôîðìàöèÿ î ïðîèçâîäñòâå ìÿñà â Óðóãâàå. Ýòîò ìóçåé ïîëüçóåòñÿ îñîáîé ïîïóëÿðíîñòüþ ó øêîëüíèêîâ è ñòóäåíòîâ, ïîñêîëüêó ìÿñíàÿ ïðîìûøëåííîñòü ÿâëÿåòñÿ îäíîé èç âåäóùèõ îòðàñëåé ýêîíîìèêè ñòðàíû è ïåðñïåêòèâíûì ðàáîòîäàòåëåì.
Òàêæå ïîä ýãèäîé INAC áûëà ðàçðàáîòàíà èäåÿ ôðàí÷àéçèíãîâîãî ðåñòîðàííîãî áèçíåñà äëÿ ïîïóëÿðèçàöèè óðóãâàéñêîãî ìÿñà â ìèðå.  íàñòîÿùåå âðåìÿ óæå îòêðûòî òðè ðåñòîðàíà òðàäèöèîííîé óðóãâàéñêîé êóõíè Uruguay Natural Parrilla Gourmet – â Ìîíòåâèäåî, Ñàðàãîñå (Èñïàíèÿ) è â Àëüãàâðå (Ïîðòóãàëèÿ).
 êîíöå 90-õ ãîäîâ ïðîøëîãî âåêà èìåííî ýòîé îðãàíèçàöèè áûëà ïîðó÷åíà ðàçðàáîòêà è âíåäðåíèå åäèíîé è îáÿçàòåëüíîé äëÿ âñåõ ó÷àñòíèêîâ ðûíêà ýëåêòðîííîé ñèñòåìû SEIIC, ïîçâîëÿþùåé áåñïåðåáîéíî îòñëåæèâàòü ïðîèñõîæäåíèå óðóãâàéñêîé ãîâÿäèíû îò ñòåéêà äî êîíêðåòíîãî áû÷êà. Ãðåãîðèî Äàññàòè áûë îäíèì èç ðóêîâîäèòåëåé ýòîãî ïðîåêòà è ñåãîäíÿ ñ ãîðäîñòüþ îãëÿäûâàåòñÿ íà ìèíóâøåå äåñÿòèëåòèå:
–  2003 ãîäó áûë ïðèíÿò çàêîí, ïî êîòîðîìó ó÷àñòèå â ýëåêòðîííîé ñèñòåìå ñáîðà äàííûõ ñòàëî îáÿçàòåëüíûì äëÿ âñåõ ôåðì, áîåí è ïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé. Ïðèìåðíî ïî äâà ìåñÿöà óõîäèëî ó íàñ íà ïîäêëþ÷åíèå ê ýòîé ñèñòåìå êàæäîãî ìÿñîêîìáèíàòà.

Êîíòðîëü çà ñîáëþäåíèåì ñòðîãèõ çàïðåòîâ íà ïðèìåíåíèå àíòèáèîòèêîâ è ñòèìóëÿòîðîâ ðîñòà îñóùåñòâëÿåòñÿ ìíîãîñòóïåí÷àòî. Îäíàêî óæå ñàìè óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ (òðàâÿíîé îòêîðì, ñâîáîäíûé âûïàñ è îòñóòñòâèå êîìáèêîðìîâ â ðàöèîíå) â çíà÷èòåëüíîé ìåðå ñïîñîáñòâóþò âûïîëíåíèþ ýòèõ òðåáîâàíèé.
83% âñåé òåððèòîðèè Óðóãâàÿ çàíèìàþò ïàñòáèùà: íà êàæäóþ èç 11 ìèëëèîíîâ ãîëîâ ÊÐÑ çäåñü ïðèõîäèòñÿ ïî äâà ôóòáîëüíûõ ïîëÿ ëóãîâ. Êàê ýòî âûãëÿäèò íà ïðàêòèêå, ìîæíî ïîñìîòðåòü íà ôåðìå, ïðèíàäëåæàùåé ñåìüå Òðàâåðçà.
Ñ 1904 ãîäà ýòîé ñåìüå ïðèíàäëåæàò âèíîãðàäíèêè, âèíî êîòîðûõ óäîñòîåíî ìíîãî÷èñëåííûõ ìåäàëåé è äèïëîìîâ, â òîì ÷èñëå è ðîññèéñêèõ.  90-õ ãîäàõ ïðîøëîãî âåêà âèíîäåëû Òðàâåðçà ðåøèëè çàíÿòüñÿ æèâîòíîâîäñòâîì. Ñåãîäíÿ íà 5 òûñÿ÷àõ ãà ïàñòáèù, ïðèíàäëåæàùèõ ñåìüå, ïàñåòñÿ 6 òûñÿ÷ áû÷êîâ (â îñíîâíîì ãåðåôîðäû è àíãóñû). Æèâîòíûå ïåðåõîäÿò ñ îäíîé ÷àñòè ïàñòáèù íà äðóãóþ, ÷òîáû â òå÷åíèå 4–6 ìåñÿöåâ äàòü âîçìîæíîñòü âîññòàíîâèòüñÿ òðàâÿíîìó ïîêðîâó. Õîëìèñòóþ ìåñòíîñòü ïåðåñåêàþò âèíîãðàäíèêè.
– Çäåñü çðååò âèíîãðàä, èç êîòîðîãî ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íîå âèíî, èäåàëüíî ïîäõîäÿùåå ê ìÿñó, êîòîðîå íàãóëèâàþò çäåñü íàøè áû÷êè,– ðàññêàçûâàåò Äèåãî Ïîìè, êîòîðûé â ñåìåéíîì áèçíåñå Òðàâåðçà îòâå÷àåò çà ýêñïîðò âèíà.

Ìÿñî ñ ïàñòáèù ñåìüè Òðàâåðçà òîæå èäåò íà ýêñïîðò. Íî ýòèì çàíèìàåòñÿ ìÿñîêîìáèíàò Las Piedras, íàõîäÿùèéñÿ â íåñêîëüêèõ êèëîìåòðàõ îò âëàäåíèé ñåìüè Òðàâåðçà. Ïðàêòè÷åñêè âñå æèâîòíûå îòïðàâëÿþòñÿ íà ýòó áîéíþ.
– Íàøåìó äåëîâîìó ïàðòíåðñòâó ñ êîìáèíàòîì Las Piedras óæå íå îäèí äåñÿòîê ëåò. Ýòî âàæíåå, ÷åì âîçìîæíîñòü ïîëó÷èòü íà ïàðó öåíòîâ áîëüøå ãäå-òî â äðóãîì ìåñòå. Äà è äëÿ æèâîòíûõ òàê – èäåàëüíî! Òðàíñïîðòèðîâêà çàíèìàåò ìèíèìóì âðåìåíè, à ýòî îçíà÷àåò ìèíèìóì ñòðåññà è ìàêñèìóì êà÷åñòâà ãîâÿäèíû,– ïîä÷åðêèâàåò Äèåãî Ïîìè.
Î áëàãîïîëó÷èè æèâîòíûõ ïåêóòñÿ è íà áîéíå. Ïðè ðåêîíñòðóêöèè ìÿñîêîìáèíàòà, êîòîðîìó óæå 35 ëåò, íåäàâíî áûëè ïîñòðîåíû íîâûå ïðåäóáîéíûå ñòîéëà è ñïåöèàëüíûå ïðîõîäû, âåäóùèå æèâîòíûõ ê áîéíå. Äëÿ ýòîãî áûëè èñïîëüçîâàíû ïîñëåäíèå ðàçðàáîòêè èçâåñòíîãî ñïåöèàëèñòà â ýòîì âîïðîñå Òåìïë Ãðàíäèí èç ÑØÀ. Äåëî â òîì, ÷òî ñâîáîäíî ïàñóùèåñÿ æèâîòíûå ïðàêòè÷åñêè íå èìåþò êîíòàêòîâ ñ ëþäüìè, à çäàíèÿ äëÿ íèõ – ÷òî-òî íåïðèâû÷íîå è ïóãàþùåå. Ïîýòîìó (â îòëè÷èå îò æèâîòíûõ, ïðèâûêøèõ ê ñòîéëó è ëþäÿì) óðóãâàéñêèì áû÷êàì íóæíû ñîâñåì äðóãèå óñëîâèÿ íà áîéíå. È âñå ýòî – íå ìîäà è íå òðåáîâàíèÿ «çåëåíûõ», êàê ÷àñòî äóìàþò ðîññèéñêèå êîëëåãè, êîãäà ðå÷ü çàõîäèò î ïðîáëåìàòèêå áëàãîïîëó÷èÿ æèâîòíûõ. Ãóìàííîå îòíîøåíèå è ìèíèìóì ñòðåññà (â òîì ÷èñëå è ïðè ñîäåðæàíèè íà áîéíå) ñàìûì íåïîñðåäñòâåííûì îáðàçîì ñêàçûâàþòñÿ íà êà÷åñòâå ìÿñà, îïòèìèçèðóÿ, íàïðèìåð, ÷èñëî pH. À äëÿ òåõ, êòî ýêñïîðòèðóåò ïî âñåìó ìèðó ýëèòíóþ ñòåéêîâóþ ãîâÿäèíó, âîïðîñ êà÷åñòâà ìÿñà – ïåðâîñòåïåííûé.
– Îãëóøåíèå ïðîèçâîäèòñÿ ïíåâìàòè÷åñêèì ïèñòîëåòîì òîæå ïî ñîîáðàæåíèÿì ñíèæåíèÿ ñòðåññà, – ðàññêàçûâàåò ðóêîâîäèòåëü ïðîèçâîäñòâà ìÿñîêîìáèíàòà Las Piedras Äàíèëî Ãàðñèÿ. – Âñå ïðèíèìàåìûå ìåðû äëÿ ñíèæåíèÿ ñòðåññà ó æèâîòíûõ ïðè òðàíñïîðòèðîâêå, â ïðåäóáîéíûõ ñòîéëàõ è íåïîñðåäñòâåííî íà óáîå äàþò îùóòèìûé ðåçóëüòàò: ÷èñëî pH íàøåé ãîâÿäèíû ñòàáèëüíî äåðæèòñÿ â ðàéîíå 5,8–5,9.

Öåõà ðàçäåëêè ìÿñîêîìáèíàòà Las Piedras òîæå îñíàùåíû ïî ïîñëåäíåìó ñëîâó òåõíèêè. Ïðåäïðèÿòèå ìîùíîñòüþ 1000 ãîëîâ ÊÐÑ è 450 ãîëîâ îâåö â äåíü 60% ñâîåé ïðîäóêöèè îòïðàâëÿåò íà ýêñïîðò – â Áðàçèëèþ, ×èëè, ÑØÀ, â ñòðàíû Åâðîñîþçà, à òàêæå â Êèòàé è Ðîññèþ.
Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî âñå 300 ñîòðóäíèêîâ ìÿñîêîìáèíàòà, à îñîáåííî ðàáîòàþùèå íà ðàçäåëêå, äîëæíû ó÷èòûâàòü ðàçíîîáðàçíûå òðåáîâàíèÿ çàêàç÷èêîâ, íà÷èíàÿ îò ðàçíèöû â ñõåìàõ ðàçäåëêè ãîâÿäèíû äî ó÷åòà îñîáåííîñòåé òåõíè÷åñêèõ ðåãëàìåíòîâ è ïðî÷èõ ïðåäïèñàíèé ñòðàí-èìïîðòåðîâ.
Åñòü è ñóùåñòâåííàÿ ðàçíèöà â ñïðîñå, ðàññêàçûâàåò Äàíèëî Ãàðñèÿ:
– Åñëè â ÅÑ, ÑØÀ, Áðàçèëèþ è ×èëè ìû â îñíîâíîì îòïðàâëÿåì ýëèòíûå ñòåéêîâûå îòðóáû â âàêóóìíîé óïàêîâêå, òî êëèåíòû èç Êèòàÿ è Ðîññèè áîëüøå çàèíòåðåñîâàíû â ïîêóïêå áîëüøèõ îáúåìîâ ñûðüÿ äëÿ ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè.
Âàæíûì ôàêòîðîì äëÿ ðàáîòû ñ òàêèìè èìïîðòåðàìè, êàê ÑØÀ, Êàíàäà è ñòðàíû Åâðîñîþçà, ÿâëÿåòñÿ ýëåêòðîííàÿ ñèñòåìà ïðîñëåæèâàåìîñòè ïðîèñõîæäåíèÿ ãîâÿäèíû SEIIC. Ñáîð äàííûõ â ýòó ñèñòåìó ïðîèñõîäèò íà ìÿñîêîìáèíàòàõ â òðåõ êëþ÷åâûõ òî÷êàõ. Íà êàæäîé èç íèõ óñòàíîâëåíà ñïåöèàëüíàÿ àïïàðàòóðà – òàê íàçûâàåìûå ÷åðíûå ÿùèêè (Caja Negro – íàìåê íà èçâåñòíûå àâèàöèîííûå ðåãèñòðàòîðû).
– Ïðè ïîñòóïëåíèè ÊÐÑ íà áîéíþ ñèñòåìà ñ÷èòûâàåò èíôîðìàöèþ ñ óøíîé ìàðêè æèâîòíîãî è äîïîëíÿåò åå äàííûìè î æèâîì âåñå è èíôîðìàöèåé ïî èòîãàì ïðåäóáîéíîãî îñìîòðà âåòåðèíàðîì, – ïîÿñíÿåò ñîòðóäíèê êîíòðîëèðóþùåé íåãîñóäàðñòâåííîé îðãàíèçàöèè INAC Ìîíèêà Ðèàíüî, îòâåòñòâåííàÿ çà âíåäðåíèå ýòîé ñèñòåìû íà ìÿñîêîìáèíàòå Las Piedras. – Äàëåå, íà ðàçäåëêå ðåãèñòðèðóþòñÿ äàííûå îá óáîéíîì âåñå è ìíîãî÷èñëåííûå ïàðàìåòðû òóøè.
Âñÿ ýòà èíôîðìàöèÿ â ðåæèìå ðåàëüíîãî âðåìåíè äîñòóïíà íå òîëüêî íà÷àëüñòâó êàæäîãî îòäåëüíîãî çàâîäà, íî è ôåðìåðàì (ïî òåì æèâîòíûì, êîòîðûõ îíè ñäàëè íà áîéíþ). Äîñòóï ê ïîëíîìó îáúåìó èíôîðìàöèè åñòü òîëüêî â öåíòðàëüíîé áàçå äàííûõ â Ìîíòåâèäåî ó ïðåäñòàâèòåëåé óðóãâàéñêîãî Ìèíñåëüõîçà è INAC.
Ýòà áàçà äàííûõ ïîçâîëÿåò íå òîëüêî îáåñïå÷èòü ìàêñèìàëüíóþ ïðîçðà÷íîñòü ïðîèçâîäñòâà ìÿñà è áåçîïàñíîñòü ìÿñíîé ïðîäóêöèè, íî äàåò ïîäðîáíóþ ñòàòèñòèêó â ðåæèìå ðåàëüíîãî âðåìåíè. Äëÿ ïðåäïðèÿòèé ýòà ñèñòåìà ñáîðà èíôîðìàöèè ÿâëÿåòñÿ åùå è îáúåêòèâíîé áàçîé äëÿ ðàñ÷åòîâ ñ ôåðìåðàìè, êîòîðûå äîâåðÿþò ýòîé ñèñòåìå. À äëÿ ýêñïîðòåðîâ ñèñòåìà SEIIC îòêðûâàåò ïðÿìîé ïóòü íà ñàìûå ïðåñòèæíûå ðûíêè ìèðà – â Åâðîñîþç è Ñåâåðíóþ Àìåðèêó, ãäå ïðîäàòü ìÿñî èç ñòðàíû, íå èìåþùåé ïîäîáíîé ñèñòåìû, óæå äàâíî íåâîçìîæíî.

Äëÿ òîãî ÷òîáû ïî÷óâñòâîâàòü, íàñêîëüêî âàæåí äëÿ Óðóãâàÿ ýêñïîðò ìÿñà, íóæíî ëèøü ïîñìîòðåòü íà ñòàòèñòèêó. Â 2013 ãîäó Óðóãâàé ýêñïîðòèðîâàë 354 òûñ. òîíí ãîâÿäèíû íà ñóììó 1,334 ìëðä äîëëàðîâ ÑØÀ. Òàêèì îáðàçîì, îáúåì ýêñïîðòà ñîñòàâèë â ìèíóâøåì ãîäó äâå òðåòè âñåãî îáúåìà ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû â Óðóãâàå. Èç 36 ìÿñîêîìáèíàòîâ ñòðàíû ïîëîâèíà – êðóïíûå ýêñïîðòåðû.
Èíòåðåñíî ïðîñëåäèòü è ðàñïðåäåëåíèå îáúåìîâ ïîñòàâîê óðóãâàéñêîé ãîâÿäèíû ïî ìèðó.  ïðîøëîì ãîäó óðóãâàéñêèå ýêñïîðòåðû çàðàáîòàëè 25% ñâîåé âûðó÷êè â ñòðàíàõ Åâðîñîþçà, êóäà ïî îñîáûì êâîòàì (òîëüêî ñòåéêîâàÿ ãîâÿäèíà âûñøåé êàòåãîðèè êà÷åñòâà) óõîäèò 15% âñåãî îáúåìà ýêñïîðòà ñòðàíû. 19% îáùåãî îáúåìà, îòïðàâëåííûå â Ñåâåðíóþ Àìåðèêó, ïðèíåñëè Óðóãâàþ 15% äîõîäîâ îò ýêñïîðòà ãîâÿäèíû.
Íåîæèäàííûì äëÿ ìíîãèõ â Óðóãâàå îêàçàëñÿ ðîñò ýêñïîðòà â Êèòàé: â 2013 ãîäó â Ïîäíåáåñíóþ áûëî îòïðàâëåíî 26% îáùåãî îáúåìà ýêñïîðòà, ÷òî ïðèíåñëî 20% ãîäîâîãî äîõîäà ñòðàíû îò ýêñïîðòà ãîâÿäèíû (ïðîòèâ 8% îáúåìà è 6% äîõîäà â 2012 ãîäó). Áèçíåñ â Ðîññèè ðàçâèâàëñÿ â îáðàòíîì íàïðàâëåíèè: ñ 26% îáúåìà è 18% âûðó÷êè â 2012 ãîäó äî 13% îáúåìà è 9% â äåíåæíîì âûðàæåíèè. Êàê óæå ãîâîðèëîñü, â Ðîññèþ è Êèòàé ïîêà ïîñòàâëÿåòñÿ â îñíîâíîì ñûðüå äëÿ ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè. Îäíàêî óðóãâàéñêèå ýêñïîðòåðû ñòàðàþòñÿ ïîïóëÿðèçîâàòü êóëüòóðó ïîòðåáëåíèÿ ãîâÿäèíû è â ýòèõ ñòðàíàõ. Ìíîãî÷èñëåííûå ïðîåêòû (â òîì ÷èñëå è ñ ãàñòðîíîìè÷åñêèìè ïðåäïðèÿòèÿìè), êîòîðûå ðåàëèçóåò â íàñòîÿùèé ìîìåíò INAC, âñåëÿþò áîëüøèå íàäåæäû íà äàëüíåéøèé ðîñò ñïðîñà íà îõëàæäåííóþ ñòåéêîâóþ ãîâÿäèíó èç Óðóãâàÿ.
Åëåíà Áàéåð, ñîáñòâåííûé êîððåñïîíäåíò «Àλ
Óðóãâàé
Èñòî÷íèê: æóðíàë «Àãðàðíîå îáîçðåíèå», ¹2 çà 2014 ãîä
|
TEXT +
TEXT -
Ïå÷àòü Îïóáëèêîâàíî : 27.04.2014 | Ïðîñìîòðîâ : 6717
|
|
ÌÍÅÍÈß ×ÈÒÀÒÅËÅÉ
|
05.04.2018: Ïðîñòèòå ìåíÿ, äåòè. Âèíîâàòû ìû âñåÏîñëåäíèå
íåñêîëüêî äíåé ÿ, âçðîñëûé ìóæèê, ñìîòðþ íà ôîòîãðàôèè ïîãèáøèõ â
Êåìåðîâî äåòîê è ïëà÷ó. Ñ ýòèõ ôîòîê ñìîòðÿò íà ìåíÿ ðîâåñíèöû ìîèõ
äî÷åê. Äåâî÷êè, êîòîðûå, çàäûõàÿñü îò äûìà, çâîíèëè áëèçêèì, ÷òîáû
ñêàçàòü, ÷òî îíè èõ ëþáÿò, è ïîïðîùàòüñÿ…. . . ×èòàòü ïîëíîñòüþ 05.04.2018: Êîíåé íà ïåðåïðàâå íå ìåíÿþò. À æàëü! Çàìåòêè ïðîâèíöèàëà
29.03.2018: Ïðîòèâ ëîìà íåò ïðè¸ìà
21.03.2018: Âïåðåäè - çàñòîé è èçîëÿöèÿ
21.03.2018: …Çíà÷èò, áóäóò ãðàáèòü
13.03.2018: Ïîäóìàéòå õîðîøåíüêî, ñîãðàæäàíå!
×èòàòü âñå ìíåíèÿ
|
ÍÎÂÎÑÒÈ ÏÎ ÄÀÒÀÌ
|
«
| Àïð.2018 | | Ïí. | Âò. | Ñð. | ×ò. | Ïò. | Ñá. | Âñ. | | | | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | | | | | |
|
|