Союз мукомолов: доля «серой» муки в России достигает 40%

В настоящее время до 40% российского рынка муки составляет так называемая «серая» мука, произведенная малыми предприятиями, зачастую в обход требований госстандартов, передает "Интерфакс" со ссылкой на заявление президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадия Гуревича.

«Годовое производство муки в России, по данным Росстата, составляет 10 млн тонн, а потребность в муке по нормам потребления - 15,7 млн тонн. Получается, что 5,7 млн тонн муки в России никем не учитывается, это 36-40%», - сказал А.Гуревич.

При этом он уточнил, что производители «серой» муки, как правило, экономят на обеспечении качества своего продукта.

«Необходимо, чтобы такие мельницы, которые поставляют муку, были учтены государством. И за ними установили такой же контроль, какой сегодня существует за промышленным производством муки», - считает А.Гуревич.