ÍÀØ ÁÀÍÍÅÐ
GIF:
FLASH:
ÏÐÎÑÒÎ ÑÊÎÏÈÐÓÉÒÅ ÄÂÅ ÑÒÐÎ×ÊÈ ÊÎÄÀ È ÂÑÒÀÂÜÒÅ ÈÕ Â HTML-ÊÎÄ ÂÀØÅÉ ÑÒÐÀÍÈÖÛ (ñàì flash-ôàéëñêà÷èâàòü íå íàäî! ):
Êàêèì ÏÄÊ âåðèòü?
Êà÷åñòâî ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà
íà÷èíàåòñÿ ñ áåçîïàñíîñòè êîðìîâ, ïîä êîòîðîé ïîíèìàåòñÿ îòñóòñòâèå
íåäîïóñòèìîãî ðèñêà âî âñåõ ïðîöåññàõ ðàçðàáîòêè, ïðîèçâîäñòâà,
îáðàùåíèÿ, óòèëèçàöèè è óíè÷òîæåíèÿ êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê.
Áåçîïàñíîñòü îöåíèâàåòñÿ êàê ïî ñåíñîðíûì (îðãàíîëåïòè÷åñêèì) ïðèçíàêàì –
öâåòó, çàïàõó, êîíñèñòåíöèè è ò.ï., òàê è ïî êîëè÷åñòâåííûì ïîêàçàòåëÿì
– íàëè÷èþ âðåäíûõ íàñåêîìûõ, êîíöåíòðàöèè âðåäíûõ è òîêñè÷íûõ âåùåñòâ,
óðîâíþ ðàäèîíóêëèäîâ, ïåñòèöèäîâ è ò.ä.
Äëÿ îöåíêè è ïðåäîòâðàùåíèÿ íåãàòèâíîãî âîçäåéñòâèÿ êîðìîâ íà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ îïåðèðóþò òàêèìè ïîíÿòèÿìè, êàê ïðåäåëüíî äîïóñòèìàÿ êîíöåíòðàöèÿ (ÏÄÊ) èëè ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìûé óðîâåíü (ÌÄÓ) âåùåñòâà â íèõ. ÏÄÊ – êîíöåíòðàöèÿ âåùåñòâà â êîðìàõ (ìã/êã), êîòîðàÿ â òå÷åíèå íåîãðàíè÷åííîãî ïðîäîëæèòåëüíîãî âðåìåíè ïðè åæåäíåâíîì âîçäåéñòâèè íå âûçûâàåò îòêëîíåíèé â ñîñòîÿíèè çäîðîâüÿ æèâîòíûõ. ÌÄÓ – ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìûé óðîâåíü âåùåñòâà (ìã/êã) èëè îðãàíèçìà (øò./êã) â êîðìîâîì ïðîäóêòå èëè äðóãîì îáúåêòå. Ãëàâíàÿ òðóäíîñòü ïðè ðàçðàáîòêå äàííîãî òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà (ÒÐ) – ýòî ãàðìîíèçàöèÿ òðåáîâàíèé ãîñóäàðñòâ Òàìîæåííîãî ñîþçà Åâðîïåéñêî-Àçèàòñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîîáùåñòâà (Áåëîðóññèè, Êàçàõñòàíà, Ðîññèè) ê áåçîïàñíîñòè êîðìîâ äëÿ æèâîòíûõ. Ïðîáëåìà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ÷ëåíàìè ÅâðÀçÝÑ ïðåäëîæåíû ðàçëè÷íûå òðåáîâàíèÿ ê ïîêàçàòåëÿì áåçîïàñíîñòè êîðìîâ. Ãîñóäàðñòâåííûìè ñòàíäàðòàìè ñòðàí – ÷ëåíîâ ÒÑ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìûé óðîâåíü çàðàæåííîñòè êëåùîì ïðåäñòàâëåí ïî-ðàçíîìó.  Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè è Ðåñïóáëèêå Êàçàõñòàí óñòàíîâëåí ÌÄÓ çàðàæåííîñòè êëåùîì «íå âûøå 2-é ñòåïåíè». Îäíàêî, ñîãëàñíî ÃÎÑÒ 13586.4-83 «Çåðíî. Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ çàðàæåííîñòè è ïîâðåæäåííîñòè âðåäèòåëÿìè», 2-ÿ ñòåïåíü çàðàæåííîñòè êëåùîì õàðàêòåðèçóåòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì: «ñâûøå 20, íî ñâîáîäíî ïåðåäâèãàþòñÿ è íå îáðàçóþò ñêîïëåíèé», à ñîãëàñíî ÃÎÑÒ 13586.6-93 «Çåðíî. Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ çàðàæåííîñòè âðåäèòåëÿìè», 2-ÿ ñòåïåíü îïðåäåëÿåòñÿ ñîäåðæàíèåì 1–3 êëåùà íà 1 êã çåðíà.  òî æå âðåìÿ â Ðåñïóáëèêå Áåëîðóññèÿ (ÑàíÏèÍ îò 09.06.2009, ï. 4.10) «çàðàæåííîñòü çåðíà íàñåêîìûìè è êëåùàìè íå äîïóñêàåòñÿ». Òî÷íî òàê æå íå äîïóñêàåòñÿ çàðàæåííîñòü ïðîäîâîëüñòâåííîãî çåðíà êëåùîì åâðîïåéñêèì çàêîíîäàòåëüñòâîì (ðåãëàìåíò 687/2008/ÅÑ, óñòàíàâëèâàþùèé ïðîöåäóðû çàêóïîê è òîðãîâëè çåðíîì è ìåòîäû àíàëèçà äëÿ îïðåäåëåíèÿ êà÷åñòâà çåðíà, ñò. 4, ï. 2). Òàêèì îáðàçîì, êîððåêòèðîâêà ÃÎÑÒ 13586.4-83 áûëà ïðàâîìåðíîé: çåðíî, çàðàæåííîå àìáàðíûìè âðåäèòåëÿìè, íåïðèãîäíî ê ñêàðìëèâàíèþ, åñëè â 1 êèëîãðàììå ñîäåðæèòñÿ áîëåå 20 êëåùåé èëè 5 äîëãîíîñèêîâ.  ïðèëîæåíèÿõ ê òåõíè÷åñêîìó ðåãëàìåíòó «Î áåçîïàñíîñòè êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê» ÌÄÓ âðåäíûõ âåùåñòâ ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àþòñÿ â çàâèñèìîñòè îò ìíîãèõ ôàêòîðîâ (ñòàíäàðòîâ ñòðàí – ÷ëåíîâ ÒÑ, âèäà êîðìà, ãðóïï æèâîòíûõ è ò.ä.). Òàê, íîðìû íèòðàòîâ äëÿ êîðíåïëîäîâ (ñâåêëà, ìîðêîâü, òóðíåïñ) â Êàçàõñòàíå 2000 ìã/êã, â Áåëîðóññèè – 1500 ìã/êã; äëÿ êàðòîôåëÿ – ñîîòâåòñòâåííî 300 è 500 ìã/êã íàòóðàëüíîãî êîðìà. Óðîâåíü íèòðèòîâ â êîðíåïëîäàõ Áåëîðóññèè â äâà ðàçà (5 ïðîòèâ 10,0 ìã/êã), â êàðòîôåëå è áàõ÷åâûõ – â òðè ðàçà (3,0 ïðîòèâ 10,0 ìã/êã), à â çåëåíûõ êîðìàõ – â ïÿòü ðàç íèæå (2,0 ïðîòèâ 10,0 ìã/êã). Íåäîïóñòèìî, ÷òî íîðìû ñîäåðæàíèÿ òîêñè÷íûõ âåùåñòâ â ïðîåêòå ÒÐ ÒÑ ïðèâåäåíû â ïåðåñ÷åòå íà íàòóðàëüíóþ ìàññó êîðìà. Òàê, ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñòâà â çåëåíîì êîðìå, ñèëîñå, ñèëàæå è ñåíàæå âàðüèðóåòñÿ îò 150 äî 400 ã/êã, à ÌÄÓ âðåäíûõ âåùåñòâ, óòâåðæäåííûé äåïàðòàìåíòîì âåòåðèíàðèè Ìèíñåëüõîçà Ðîññèè, îäèí è òîò æå (íàïðèìåð, íèòðàòû – 500 ìã/êã, íèòðèòû – 10 ìã/êã). Ìåæäó òåì â íàñòîÿùåå âðåìÿ â æèâîòíîâîäñòâå ïðèíÿòî ïðèâîäèòü äàííûå î õèìè÷åñêîì ñîñòàâå è ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ â ïåðåñ÷åòå íà ñóõîå âåùåñòâî. Íà äèàãðàììå ïîêàçàíî, êàê îäèíàêîâûå íîðìû ñîäåðæàíèÿ íèòðàòîâ â çåëåíûõ è ñèëîñîâàííûõ êîðìàõ ïðè ïåðåñ÷åòå íà ñóõîå âåùåñòâî ïðåâðàùàþòñÿ â ñóùåñòâåííûå ðàçëè÷èÿ.
Îòñþäà î÷åâèäíî, ÷òî íîðìû ñîäåðæàíèÿ âðåäíûõ è òîêñè÷íûõ âåùåñòâ ñëåäóåò ïðèâåñòè ê îäíîìó çíàìåíàòåëþ – ê èõ êîíöåíòðàöèè â ñóõîì âåùåñòâå êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê. Íàñêîëüêî ýòî ïðîáëåìàòè÷íî, ìîæíî âèäåòü íà ïðèìåðå íèòðàòíîãî àçîòà. Íèòðàòû êàê òàêîâûå íå îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé òîêñè÷íîñòüþ, îäíàêî ïîä äåéñòâèåì ìèêðîîðãàíèçìîâ èëè â ïðîöåññå õèìè÷åñêèõ ðåàêöèé îíè âîññòàíàâëèâàþòñÿ äî íèòðèòîâ, îïàñíûõ äëÿ ÷åëîâåêà è æèâîòíûõ.  îðãàíèçìå òåïëîêðîâíûõ íèòðèòû ó÷àñòâóþò â îáðàçîâàíèè áîëåå ñëîæíûõ (è íàèáîëåå îïàñíûõ) ñîåäèíåíèé – íèòðîçîàìèíîâ, êîòîðûå îáëàäàþò êàíöåðîãåííûìè ñâîéñòâàìè. Ñðåäè ó÷åíûõ äî ñèõ ïîð íåò åäèíîãî ìíåíèÿ î êðèòè÷åñêîé âåëè÷èíå ñîäåðæàíèÿ íèòðàòîâ â ñóõîì âåùåñòâå. Ïî Ãðèôèñó (1960), ñèìïòîìû îòðàâëåíèÿ ìîãóò íàáëþäàòüñÿ ó æèâîòíûõ ïðè ñîäåðæàíèè â òðàâå íèòðàòîâ áîëåå 350 ìã/êã ÑÂ, à ïðè 1100 ìã/êã Ñ âîçìîæíû ñìåðòåëüíûå ñëó÷àè. Ýòè íîðìû, âèäèìî, ñëåäóåò ñ÷èòàòü çàíèæåííûìè, ïîñêîëüêó â îïûòàõ ïî êîðìëåíèþ æèâîòíûå ïåðåíîñèëè çíà÷èòåëüíî áîëåå âûñîêèå êîíöåíòðàöèè. Jim Linn (AgroInsurance.com) ñ÷èòàåò, ÷òî óðîâåíü íèòðàòîâ 3000 ìã/êã áåçîïàñåí, 3000–6000 – ñðàâíèòåëüíî áåçîïàñåí (åñëè êîðì íå ñîñòàâëÿåò áîëåå 50% Ñ ðàöèîíà). Áðîæåíèå óìåíüøàåò ñîäåðæàíèå íèòðàòîâ íà 5–50%. Òåì íå ìåíåå åñëè â ñâåæåñêîøåííîé ìàññå áûëî 3000 ìã/êã, òî ðåêîìåíäóåòñÿ èññëåäîâàòü ñèëîñ íà ñîäåðæàíèå íèòðàòîâ, ïðåæäå ÷åì ñêàðìëèâàòü åãî æèâîòíûì. Ñîäåðæàíèå áîëåå 9000 ìã/êã – î÷åíü òîêñè÷íî è ìîæåò îáóñ-ëîâèòü äàæå ãèáåëü. Îäíàêî òàêèå óðîâíè ñêîðåå ãèïîòåòè÷íû, ÷åì ðåàëüíû. Äàæå ïðè âûñîêèõ äîçàõ àçîòíîãî óäîáðåíèÿ – 300 êã/ãà àçîòà áåç îðîøåíèÿ è 400 êã/ãà ïðè ïîëèâå è äðîáíîì âíåñåíèè – êîíöåíòðàöèÿ íèòðàòîâ íè íà ïàñòáèùå, íè â ïîëåâîì òðàâîñåÿíèè íå ïðåâûøàëà 340 ìã/êã òðàâû (èëè 1700 ìã/êã ÑÂ). Ïî ýòîé ïðè÷èíå ìíîãèå àâòîðû ñêëîííû ñ÷èòàòü íèòðàòíóþ ïðîáëåìó ñèëüíî ïðåóâåëè÷åííîé, êîòîðóþ òåì íå ìåíåå íå ñëåäóåò çàáûâàòü. Òåõíîãåííîå çàãðÿçíåíèå òåððèòîðèé òÿæåëûìè ìåòàëëàìè, ïåñòèöèäàìè, ðàäèîíóêëèäàìè ïðèâîäèò ê çíà÷èòåëüíîìó çàãðÿçíåíèþ êîðìîâ, ñëóæèò ïðè÷èíîé õðîíè÷åñêîé èíòîêñèêàöèè æèâîòíûõ, ñíèæàÿ èõ âîñïðîèçâîäèòåëüíûå êà÷åñòâà, èììóíîëîãè÷åñêèé ñòàòóñ. Ïîïàäàÿ ñ êîðìîì â îðãàíèçì, îíè ìîãóò óõóäøàòü âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîå êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ, êîíöåíòðèðóÿñü â ïå÷åíè, ïî÷êàõ, êîñòÿõ è â ìåíüøåé ìåðå â ìûøå÷íîé òêàíè. Êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü êîðìîâ âñåãäà òåñíî ñâÿçàíû ñ êîíêðåòíûì ìåñòîì, âðåìåíåì è îáñòîÿòåëüñòâàìè èõ ïðîèçâîäñòâà. Òàê, ÏÄÊ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â êîðìàõ Êàçàõñòàíà ìíîãîêðàòíî ïðåâûøàþò ñîîòâåòñòâóþùèå íîðìû Áåëîðóññèè (òàáëèöà 1).
Òàêîå ñóùåñòâåííîå (â 2–8 ðàç) ðàñõîæäåíèå â íîðìàõ ÏÄÊ Áåëîðóññèè è Êàçàõñòàíà òðóäíîîáúÿñíèìî, òàê êàê ðå÷ü èäåò íå î ñîäåðæàíèè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â êîðìàõ, ÷òî âïîëíå âîçìîæíî, à îá èõ ìàêñèìàëüíîé êîíöåíòðàöèè, äîïóñòèìîé ïðè ñêàðìëèâàíèè æèâîòíûì. È â ñëó÷àå ïðèíÿòèÿ çà îñíîâó íîðì Áåëîðóññèè êîðìà Êàçàõñòàíà àâòîìàòè÷åñêè ïåðåõîäÿò â ðàçðÿä íåïðèãîäíûõ äëÿ ñêàðìëèâàíèÿ. Åùå áîëüøèå ðàñõîæäåíèÿ â ÏÄÊ òîêñè÷íûõ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ íàáëþäàþòñÿ ìåæäó íîðìàìè Åâðîïåéñêî-Àçèàòñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîîáùåñòâà è Åâðîïåéñêîãî ñîþçà (òàáëèöà 2).
 ñðàâíåíèè ñ ïàðàìåòðàìè ÏÄÊ òîêñè÷íûõ âåùåñòâ ÅÑ íîðìû ÅâðÀçÝÑ ñóùåñòâåííî íèæå: äëÿ ìûøüÿêà – â 7–10 ðàç (â êóêóðóçå âîîáùå íå íîðìèðóåòñÿ); äëÿ ñâèíöà – â 20–50 ðàç; äëÿ ðòóòè – â 3–5 ðàç; äëÿ êàäìèÿ – â 10 ðàç. Òàêèå ðàçëè÷èÿ âûçûâàþò íåäîóìåíèå. Ìîãóò ëè áûòü æèâîòíûå åâðîïåéñêèõ ñòðàí â äåñÿòêè ðàç òîëåðàíòíåå ê òîêñè÷íûì âåùåñòâàì, ÷åì îòå÷åñòâåííûå ïîðîäû? Òåì íå ìåíåå, ó÷èòûâàÿ, ÷òî âñòóïëåíèå Ðîññèè â ÂÒÎ ïðåäóñìàòðèâàåò ãàðìîíèçàöèþ òåõíè÷åñêîãî çàêîíîäàòåëüñòâà Ðîññèè è ÅÑ, áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå ïðèâåñòè óêàçàííûå ïîêàçàòåëè è èõ ïàðàìåòðû â ñîîòâåòñòâèå ñ òðåáîâàíèÿìè Åâðîñîþçà. Îäíàêî åäâà ëè ïðÿìîå èñïîëíåíèå íîðìàòèâíûõ äîêóìåíòîâ ÅÑ ñëåäóåò ñ÷èòàòü ïðîäóêòèâíûì. Çäåñü, êàê è â öåëîì, íåîáõîäèìû àäàïòèâíîñòü ê êîíêðåòíûì óñëîâèÿì ïðîèçâîäñòâà, ó÷åò çàãðÿçíåííîñòè êîðìîâ â ðåçóëüòàòå àíòðîïîãåííîé äåÿòåëüíîñòè. Íåñìîòðÿ íà âàæíîñòü ïðîáëåìû è ïðîòèâîðå÷èâîñòü ìíåíèé, â íàøåé ñòðàíå íå òàê ìíîãî íàó÷íî îáîñíîâàííûõ è äîñòîâåðíûõ äàííûõ î áåçîïàñíîñòè êîðìîâ, ñîäåðæàùèõ ðàçëè÷íûå âèäû è êîíöåíòðàöèþ ìèêîòîêñèíîâ. Êàê âñå óñðåäíåííûå íîðìû, óêàçàííûå â òàáëèöàõ 1 è 2 ïàðàìåòðû íå ÿâëÿþòñÿ àáñîëþòíûìè. Îíè çàâèñÿò îò âèäà, âîçðàñòà, ñîñòîÿíèÿ, íàïðàâëåíèÿ è óðîâíÿ ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ è ìíîãèõ äðóãèõ ôàêòîðîâ. Ïðè êîíòðîëå çà ìèêîòîêñèíàìè â çåðíîâûõ êîðìàõ ó÷èòûâàþò èõ ðàñïðîñòðàíåííîñòü â çåðíîôóðàæíûõ êóëüòóðàõ. Àôëàòîêñèíû ÷àùå ïðèñóòñòâóþò â êóêóðóçå, ñîåâîì øðîòå, çíà÷èòåëüíî ðåæå â ïøåíèöå è ÿ÷ìåíå. Äåçîêñèíèâàëåíîë îáû÷íî îáíàðóæèâàåòñÿ â ïøåíèöå, ðåæå â êóêóðóçå è ÿ÷ìåíå. Îõðàòîêñèí ðàñïðîñòðàíåí â ÿ÷ìåíå è êóêóðóçå, â äðóãèõ çåðíîâûõ êîðìàõ îí îáíàðóæèâàåòñÿ çíà÷èòåëüíî ðåæå. Ò-2 òîêñèí âñòðå÷àåòñÿ â çåðíîâûõ, íî ÷àùå íåïîñðåäñòâåííî â êîìáèêîðìàõ, ÷òî ñâÿçàíî ñ ïîíèæåííîé óñòîé÷èâîñòüþ ê äåéñòâèþ ïëåñíåâûõ ãðèáîâ ïðè õðàíåíèè. Ê ñîæàëåíèþ, â ýòîé îáëàñòè òàêæå áîëüøå âîïðîñîâ, ÷åì îòâåòîâ. ×åì îáúÿñíèòü, ñêàæåì, ÷òî â Áåëîðóññèè îïðåäåëÿþò 3 (àôëàòîêñèí Â1, äåçîêñèíèâàëåíîë, çåàðàëåíîí), à â ÑØÀ – 23 ìèêîòîêñèíà?  Ðîññèè îôèöèàëüíî óòâåðæäåíû ÏÄÊ äëÿ ÷åòûðåõ ìèêîòîêñèíîâ, êîíòðîëü êîòîðûõ â êîðìàõ îáÿçàòåëåí (òàáëèöà 3).
Êàê âèäíî èç òàáëèöû 3, òîëåðàíòíûå óðîâíè ñóùåñòâåííî (â 10–40 ðàç) âûøå ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìûõ. Ìåæäó òåì ÌÄÓ ñ÷èòàþòñÿ òåì ïðåäåëîì, ïðåâûøåíèå êîòîðîãî êàòåãîðè÷åñêè íåäîïóñòèìî. Îäíàêî, êàê ãîâîðèòñÿ, åñëè íåëüçÿ, íî î÷åíü õî÷åòñÿ, òî ìîæíî. ÃÎÑÒ Ð 51550-2000 «Êîìáèêîðìà-êîíöåíòðàòû äëÿ ñâèíåé» íå äîïóñêàåò íàëè÷èå çåàðàëåíîíà â êîìáèêîðìàõ äëÿ ñâèíîìàòîê è ïîðîñÿò äî 4-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà. Íî ïîñêîëüêó «÷èñòûõ» çåðíîâûõ êîðìîâ íå áûâàåò, íå ìîæåò áûòü è êîìáèêîðìà áåç çåàðàëåíîíà. ×òîáû ñïàñòè ïîëîæåíèå, â 2012 ãîäó áûëà âíåñåíà ïîïðàâêà, äîïóñêàþùàÿ ñîäåðæàíèå çåàðàëåíîíà íà óðîâíå 0,035 ìã/êã. Íî è ýòîò óðîâåíü çåàðàëåíîíà íå ïðåäåë, îí çíà÷èòåëüíî óñòóïàåò íîðìàì Åâðîïåéñêîãî ñîþçà, à òåì áîëåå Åâðîïåéñêî-Àçèàòñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîîáùåñòâà (òàáëèöà 4).
Íîðìû ÌÄÓ ÅðÀçÝÑ ïî äðóãèì ìèêîòîêñèíàì ñóùåñòâåííî íèæå, ÷åì â ÅÑ: äëÿ àôëàòîêñèíà Â1 – â 10 ðàç; äëÿ äåçîêñèíèâàëåíîëà – â 8 ðàç. È â äàííîì ñëó÷àå áåç êàêîãî-ëèáî îáîñíîâàíèÿ áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå ïðèâåñòè óêàçàííûå ïîêàçàòåëè è èõ ïàðàìåòðû â ñîîòâåòñòâèå ñ òðåáîâàíèÿìè Åâðîñîþçà. Î÷åâèäíî, ÷òî ôîðìèðîâàíèå åäèíîé ñèñòåìû òåõíè÷åñêîãî ðåãóëèðîâàíèÿ íåâîçìîæíî áåç ó÷àñòèÿ ýêñïåðòîâ âñåõ çàèíòåðåñîâàííûõ ñòðàí. Îòäåëüíûé è îñîáåííî àêòóàëüíûé âîïðîñ – ýòî ñèíåðãåòè÷åñêîå âëèÿíèå òîêñèíîâ, ÷àñòî çàãðÿçíÿþùèõ êîðìà è ïðåäñòàâëÿþùèõ îïàñíîñòü äëÿ çäîðîâüÿ æèâîòíûõ.  îïûòàõ íà ïîðîñÿòàõ-îòúåìûøàõ êîìïëåêñíîå âîçäåéñòâèå ôóçàðèîòîêñèíîâ (â êîëè÷åñòâàõ 1 ìã/êã êîðìà, 0,05 ìã/êã çåàðàëåíîíà è 0,07 ìã/êã Ò-2 òîêñèíà) â òå÷åíèå 30 ñóòîê íåãàòèâíî îòðàçèëîñü íà âñåõ ïîêàçàòåëÿõ çäîðîâüÿ (ãåìàòîëîãè÷åñêèõ, áèîõèìè÷åñêèõ, èììóíîëîãè÷åñêèõ è ïðîäóêòèâíûõ), ãèñòîñòðóêòóðå îðãàíîâ è òêàíåé, ÷òî ïðåäðàñïîëàãàåò ê èíôåêöèîííûì çàáîëåâàíèÿì (À. Èâàíîâ, Ý. Ñåìåíîâ, 2013).  ñîîòâåòñòâèè ñ òåõðåãëàìåíòîì îïðåäåëåíèå îñòàòî÷íûõ êîëè÷åñòâ ïåñòèöèäîâ â êîðìàõ è êîðìîâûõ äîáàâêàõ, çà èñêëþ÷åíèåì ãëîáàëüíûõ çàãðÿçíèòåëåé, ïðîâîäèòñÿ íà îñíîâàíèè èíôîðìàöèè îá èõ ïðèìåíåíèè, ïðåäñòàâëÿåìîé ïðîèçâîäèòåëåì (ïîñòàâùèêîì) êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê ïðè èõ ââîçå íà òåððèòîðèþ ãîñóäàðñòâ – ÷ëåíîâ Òàìîæåííîãî ñîþçà.  ñâÿçè ñ ðàçíîãëàñèÿìè ìåæäó ñòðàíàìè – ÷ëåíàìè ÒÑ áûëî ïðèíÿòî «ñîëîìîíîâî ðåøåíèå» – ïðåäóñìîòðåí ïåðåõîäíûé ïåðèîä, â òå÷åíèå êîòîðîãî áóäåò äåéñòâîâàòü óðîâåíü îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà ãåêñàõëîðöèêëîãåêñàíà â çëàêîâûõ êóëüòóðàõ, èñïîëüçóåìûõ íà ïèùåâûå öåëè, 0,5 ìã/êã (ñóììà èçîìåðîâ), à ïî èñòå÷åíèè ïåðåõîäíîãî ïåðèîäà – íîðìà, ïðåäëîæåííàÿ Ðåñïóáëèêîé Áåëîðóññèÿ (ñóììà àëüôà- è áåòà-èçîìåðîâ – 0,02 ìã/êã, ãàììà-èçîìåð – 0,1 ìã/êã) (ïîÿñíèòåëüíàÿ çàïèñêà ê ïðîåêòó òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà ÅâðÀçÝÑ «Î áåçîïàñíîñòè çåðíà»). Òàêèì îáðàçîì, âìåñòî ýêñïåðèìåíòàëüíûõ èññëåäîâàíèé ïî îïðåäåëåíèþ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî êîëè÷åñòâà òîêñèíîâ ïðèíÿòî äèïëîìàòè÷åñêîå ñîãëàøåíèå. ×òî êàñàåòñÿ ðàäèîíóêëèäîâ, òî èõ ïðåäåëüíî äîïóñòèìàÿ êîíöåíòðàöèÿ â ñòðàíàõ – ÷ëåíàõ ÒÑ íåîäíîçíà÷íà. Òàê, Ðîññèéñêàÿ Ôåäåðàöèÿ ïðåäëàãàåò óñòàíîâèòü äëÿ êîðìîâîãî çåðíà óðîâåíü öåçèÿ-137 – 200 Áê/êã, ñòðîíöèÿ-90 – 140 Áê/êã, à Ðåñïóáëèêà Êàçàõñòàí – ñîîòâåòñòâåííî 70–137 è 40–90 Áê/êã. Íîðìû ïåðåêèñíîãî ÷èñëà äëÿ ìÿñíîé, ìÿñîêîñòíîé, êðîâÿíîé, êîñòíîé è ïåðüåâîé ìóêè ðàçëè÷àþòñÿ ïî÷òè ñòîêðàòíî: îò 0,3 ìîëü/êã â Êàçàõñòàíå äî 23,6 ìîëü/êã â Áåëîðóññèè. Ñàì ñîáîé âîçíèêàåò âîïðîñ: âîçìîæíî ëè â îãðîìíîì è î÷åíü ðàçíîîáðàçíîì Òàìîæåííîì ñîþçå ïðèíÿòü åäèíûå íîðìû, óðàâíèâàþùèå ïðàâà âñåõ ïðîèçâîäèòåëåé è ïîòðåáèòåëåé êîðìîâ, íåçàâèñèìî îò ìåñòà èõ ïðîæèâàíèÿ? Íà íàø âçãëÿä, ó÷èòûâàÿ ðàçëè÷èÿ ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèõ è ýêîíîìè÷åñêèõ óñëîâèé ìåæäó Áåëîðóññèåé, Êàçàõñòàíîì è Ðîññèåé, íåîáõîäèìû âàðèàáèëüíûå íîðìû, îòðàæàþùèå ñïåöèôèêó êàæäîãî èç ãîñóäàðñòâ Òàìîæåííîãî ñîþçà. Êîíòðîëü áåçîïàñíîñòè è êà÷åñòâà êîðìîâ áûë è îñòàåòñÿ îäíèì èç ãëàâíûõ ïðèîðèòåòîâ. Íà ñâîåì XXXII çàñåäàíèè 22 íîÿáðÿ 2012 ãîäà êîëëåãèÿ Åâðàçèéñêîé ýêîíîìè÷åñêîé êîìèññèè ïðèíÿëà ðåøåíèå çàâåðøèòü ðàçðàáîòêó òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà «Î áåçîïàñíîñòè êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê». Êîðìîïðîèçâîäèòåëè è æèâîòíîâîäû ñ íåòåðïåíèåì æäóò ïîÿâëåíèÿ òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà íà ñâåò. Íåîáõîäèìà åãî ñêîðåéøàÿ äîðàáîòêà ñ ó÷åòîì ìíîãî÷èñëåííûõ ïîëåçíûõ çàìå÷àíèé. Ýòîò äîêóìåíò êðàéíå íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ðûíêà êîðìîâ è êîìïîíåíòîâ, äëÿ óñòàíîâëåíèÿ íà íåì ÷åòêèõ ïðàâèë èãðû. Ðåàëèçàöèÿ ïîëîæåíèé ýòîãî äîêóìåíòà ïîçâîëèò ñóùåñòâåííî ñíèçèòü ðèñêè ââîçà íåäîáðîêà÷åñòâåííûõ êîðìîâ â Ðîññèþ, à òàêæå èõ ïðîèçâîäñòâà âíóòðè ñòðàíû. Âëàäèìèð Ïîïîâ, êàíäèäàò áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ÃÍÓ «Âñåðîññèéñêèé èíñòèòóò êîðìîâ» Ðîññåëüõîçàêàäåìèè Èñòî÷íèê: æóðíàë «Àãðàðíîå îáîçðåíèå», ¹2 çà 2014 ãîä, ñ. 46-50
TEXT +
TEXT -
Ïå÷àòü Îïóáëèêîâàíî : 27.04.2014 | Ïðîñìîòðîâ : 12241