|
|
"ÑîâÝêîí": äåôèöèòà õëåáà â Ðîññèè íå áóäåò
Äåôèöèòà
ïøåíèöû 3-ãî êëàññà, êîòîðàÿ ñëóæèò îñíîâîé äëÿ ïðîèçâîäñòâà ñàìûõ
ðàñïðîñòðàíåííûõ ñîðòîâ õëåáà â Ðîññèè, â òåêóùåì ñåçîíå íåò. È ýòîãî
äåôèöèòà íå áóäåò. Ñîìíåâàþñü, ÷òî îí ìîæåò âîçíèêíóòü è â ïîñëåäóþùèõ
ñåçîíàõ.
Ñîãëàñíî ðàñïðîñòðàíåííûì ñåãîäíÿ ìàòåðèàëàì Ñîâåòà Ôåäåðàöèè ÐÔ ê ñîâåùàíèþ î ïðîãíîçíîì áàëàíñå ðåñóðñîâ è èñïîëüçîâàíèÿ çåðíà â ñòðàíå, 5 ëåò íàçàä 50% óðîæàÿ ïðèõîäèëîñü íà ïøåíèöó 3-ãî êëàññà, à â ýòîì ãîäó - 24,5%. Íî íàäî ó÷èòûâàòü, ÷òî ïÿòü ëåò íàçàä â Ðîññèè áûë ÷ðåçâû÷àéíûé íåóðîæàé: â 2012 ãîäó ïðîèçâîäñòâî ïøåíèöû â öåëîì ñîñòàâèëî 38 ìëí òîíí, ïðè ýòîì â 2016 ãîäó ïîêàçàòåëü äîñòèã ðåêîðäíûõ 73 ìëí òîíí. Ïðîèçâîäñòâî 3-ãî êëàññà â 2012 ãîäó ñîñòàâèëî îêîëî 19 ìëí òîíí, à â 2016 ãîäó - îêîëî 18 ìëí òîíí.
Äà, äîëÿ ïøåíèöû 3-ãî êëàññà îò îáùåãî óðîæàÿ ïøåíèöû äåéñòâèòåëüíî î÷åíü íèçêà, êàê íèçîê è îáúåì ïðîèçâîäñòâà, íî ãîâîðèòü î äåôèöèòå íå ïðèõîäèòñÿ. Êàê ìû çíàåì, öåíà - ýòî ëó÷øèé èíäèêàòîð ñîñòîÿíèÿ ðûíêà, è ñåé÷àñ ìû âèäèì, ÷òî öåíû íà ýòîò êëàññ ïøåíèöû íå ðàñòóò, îíè ñòàáèëüíî äåðæàòüñÿ ïðèìåðíî íà îäíîì óðîâíå. Åñëè áû áûëà çàìå÷åíà êàêàÿ-òî îñòðàÿ íåõâàòêà, òî öåíû íà 3-é êëàññ ðåçêî áû âçëåòåëè.  öåëîì æå öåíû íà ïøåíèöó ñíèæàþòñÿ. Íàïðèìåð, 1 òîííà ïøåíèöû ýòîãî êëàññà ñòîèò 10 òûñ. 650 ðóáëåé (ñðåäíÿÿ öåíà äëÿ åâðîïåéñêîé ÷àñòè Ðîññèè). Ýòî äàæå ÷óòü äåøåâëå, ÷åì ãîä íàçàä.
Ïðè ýòîì, ïîìèìî 3-ãî êëàññà, åñòü áîëüøîé çàïàñ 4-ãî êëàññà ïøåíèöû, ñòîèìîñòü 1 òîííû êîòîðîé ñîñòàâëÿåò 9150 ðóáëåé. Âìåñòå ñ òåì, ýòî íå òàêèå äàëåêèå äðóã îò äðóãà ñîðòà ïî ðîññèéñêîìó ÃÎÑÒó, ó÷èòûâàÿ ðàçíèöó â ïðîöåíòå êëåéêîâèíû, êîòîðàÿ ñîäåðæèòñÿ â çåðíå. Ê òîìó æå, åñòü ïîãðàíè÷íàÿ ïøåíèöà, êîòîðàÿ íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî îòíîñèòñÿ ê 4-ìó êëàññó, ñîâñåì íåìíîãî õóæå, ÷åì ñòàíäàðòíûé 3-é êëàññ, è èç íåå òîæå ìîæíî ìîëîòü âïîëíå íîðìàëüíóþ ìóêó è ïå÷ü âïîëíå íîðìàëüíûé õëåá. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî ìóêîìîëû è õëåáîïåêè ìîãóò èñïîëüçîâàòü óëó÷øèòåëü, íàïðèìåð, äîáàâëÿòü êëåéêîâèíó â ïøåíèöó, ïðîáëåìû â äàííîì âîïðîñå ÿ íå âèæó.
Ó íàñ åñòü Ñèáèðü, êðóïíûé ïîñòàâùèê êà÷åñòâåííîé ïøåíèöû, îòêóäà èäóò ñòàáèëüíûå ïîñòàâêè. Ïëþñ êà÷åñòâåííàÿ ïøåíèöà çàêóïàåòñÿ â ñîñåäíåì Êàçàõñòàíå, êîòîðûé ÿâëÿåòñÿ êðóïíûì ýêñïîðòåðîì, îòêóäà èäóò è áóäóò èäòè ïîñòàâêè. Ïîýòîìó, íåñìîòðÿ íà íåêîòîðîå ñíèæåíèå ïðîèçâîäñòâà 3-ãî êëàññà, íè äåôèöèòà ïøåíèöû, íè ìóêè - íåò è áûòü íå ìîæåò.
 öåëîì ñòàáèëüíàÿ ñèòóàöèÿ áóäåò ñîõðàíÿòüñÿ è ñ öåíàìè íà õëåá. Çà ïîñëåäíèå 12 ìåñÿöåâ îí â Ðîññèè â ñðåäíåì ïîäîðîæàë íà 5,7%, ÷òî íåçíà÷èòåëüíî âûøå îáùåãî óðîâíÿ èíôëÿöèè â 5%. Ìîæíî ïðîãíîçèðîâàòü, ÷òî â ïåðâîì ïîëóãîäèè òåìïû ðîñòà öåí íà õëåá áóäóò áëèçêè èëè äàæå íåñêîëüêî íèæå îáùåãî óðîâíÿ èíôëÿöèè.
Àíäðåé Ñèçîâ, äèðåêòîð àíàëèòè÷åñêîãî öåíòðà "ÑîâÝêîí"
|
TEXT +
TEXT -
Ïå÷àòü Îïóáëèêîâàíî : 14.02.2017 | Ïðîñìîòðîâ : 1221
|
|
ÍÎÂÎÑÒÈ ÏÎ ÄÀÒÀÌ
|
«
| ßíâ.2021 | | Ïí. | Âò. | Ñð. | ×ò. | Ïò. | Ñá. | Âñ. | | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|